רבים שמעו על מאכל כזה כמו לזניה. אך לא כולם יודעים כי למנה זו יש וריאציות רבות, כך או אחרת שונות זו מזו. לזניה היא סוג של מנת פולחן. לכן, בנוסף למוצרים מסוימים, לכל אחד מהסוגים יש אגדה משלו. אג'אדה מוגש בדרך כלל בחג המולד, כסמל לבגדיו הראשונים של ישוע המשיח.
זה הכרחי
- - דפי בצק ללזניה - 400 גרם;
- - שמן זית - 150 מיליליטר;
- - אגוזי מלך מופגזים - 200 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - פירור לחם לבן - 150 גרם;
- - שיני שום - 4 חתיכות;
- - גבינת פרמזן - 60 גרם;
- - תבלינים אהובים - לפי שיקול דעתו.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת האגוזים, השום והלחם. יוצקים מים רותחים על אגוזי מלך ומשאירים למספר דקות. בשלב זה, יש צורך לקלף את השום מהעור, ולקצוץ את פירור הלחם לפירורים ולייבש במיקרו. מסננים את המים מהמיכל בעזרת אגוזים ומסירים מהם את כל הסרטים.
שלב 2
לאחר מכן העבירו את כל המרכיבים המוכנים לקערת מעבד המזון או השתמשו בבלנדר. מוזגים לתוכם שמן זית, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מרתיחים ומים מלוחים בסיר עמוק. מרתיחים בו את דפי הבצק עד שהם חצי מבושלים, על פי ההמלצות על האריזה.
מכניסים את התנור לחימום של 200 מעלות.
מגררים פרמזן על פומפיה דקה.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה מתאימה בחמאה ומניחים בכיסות הלזניה הראשונות. שמים עליהם רבע מרוטב השום והאגוזים, שמים חתיכת חמאה קטנה במרכז ובוזקים רבע מהפרמזן המגורד. מניחים שלוש שכבות נוספות באותו אופן או עד שדפי הבצק נגמרים. השכבה האחרונה צריכה להיות תמיד רוטב, חמאה וגבינה. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות. מגישים חם, מחלקים למנות ומקשטים עם ענף עשבי תיבול.
