כדורי בננה "קרבאי" הם פינוק טעים להפליא. מנה זו הומצאה על ידי שפים הודים. נסו לבשל כדורי בננה מטוגנים בשמן עמוק - התוצאה בהחלט תשמח אתכם.
זה הכרחי
- - 10 בננות לא בשלות;
- - 100 גרם אגוזי מלך קצוצים;
- - 100 גרם סוכר;
- - 50 גרם צימוקים קלים;
- - 4 כפות. כפות חמאה;
- - 3 כפות. כפות קוקוס;
- - הל טחון, אגוז מוסקט;
- - חמאה לטיגון.
הוראות
שלב 1
קלפו את הבננות, חתכו לחתיכות קטנות. מחממים 2 כפות. כפות שמן במחבת עמוקה, מטגנים את האגוזים עד שהם חומים. מוסיפים צימוקים שטופים ומיובשים, מערבבים, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 2
מחממים את שארית השמן, מטגנים את הבננות עד להופעת כתמים חומים (עלול להיווצר קרום צפוף בתחתית התבנית). מוסיפים סוכר לאט לאט ומערבבים עד שהוא מסמיך. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית. מסירים מהאש, מצננים.
שלב 3
מחלקים את מחית הבננה המקוררת ל -14 חלקים שווים, מערבבים אחד מהם עם מסת האגוזים. מגלגלים כל אחת מהחתיכות שנותרו לעוגה, יוצרים חור רדוד עם כרית האגודל, שמים בתוכה כמה אגוזים מעורבבים עם בננה ומחברים את הקצוות. לאחר מכן, גלגל כל ריק בין כפות הידיים לכדור.
שלב 4
מטגנים את הכדורים שנוצרו בטיגון שומן עמוק עד להשחמה (זמן בישול - כ -2 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס). מכניסים למסננת, מניחים לשמן להתנקז. ללא קירור, פזרו קוקוס, הגישו מיד כמתאבן לקוקטיילים מתוקים או כמנה מקורית עצמאית.
