טעים בטירוף ונערץ על ידי כולם, הקינוח הזה יהפוך לקישוט העיקרי של השולחן החגיגי. לביבות דקות עם קצוות פריכים עדינים, במילוי ליקר-בננה ארומטי, ומעליהן בנדיבות רוטב שוקולד - המתכון הזה יהפוך לאחד האהובים עליכם! אנו מגישים לתשומת לבכם לביבות עם בננה ושוקולד.
איך מכינים לביבות בננה
מרכיבים לבצק:
- קמח פרימיום - 200 גרם;
- אבקת קקאו - כף אחת;
- ביצה - 1 יח ';
- סוכר - כף אחת;
- שמן צמחי - כף אחת;
- חלב - 300 מ"ל
הכנת בצק פנקייק שוקולד בננה
מנפים קמח ומערבבים עם אבקת קקאו. אוספים אותו בגבעה, עושים שקע במרכז, שוברים שם ביצה. אז אתה צריך להוסיף את שאר המרכיבים. מוזגים חלב בזרם דק ומערבבים הכל עד לקבלת בצק הומוגני. אם יתברר שהוא סמיך מדי, תוכלו לדלל אותו עם יותר חלב.
הכנת המילוי לביבות בננה
למילוי לביבות אנו זקוקים:
- בננות - 3 חתיכות;
- מיץ מתפוז אחד;
- ליקר תפוז - 2 כפות.
קלפו את הבננות וחתכו לפרוסות, הכניסו הכל לקערה קטנה, שפכו מעל מיץ תפוזים סוכר וליקר. מערבבים הכל בעדינות רבה ומשאירים לחצי שעה. ניתן להחליף משקאות חריפים בכל תמיסה או קוניאק אחר.
איך מכינים רוטב לביבות בננה
רכיבים לרוטב פנקייק שוקולד בננה:
- עמילן - 2 כפיות;
- חלב - 3 כפות;
- שוקולד מריר - 40 גרם;
- דבש - כף אחת;
- אבקת קקאו - כף אחת;
- ונילין - קמצוץ אחד.
ממיסים את העמילן בכף אחת של חלב קר ואז מערבבים את השאר תוך כדי ערבוב מתמשך. קוצצים את השוקולד המריר לחתיכות, מכניסים לאמבט "מים" ומוסיפים דבש, אבקת קקאו, ונילין. מחממים את התערובת עד שהשוקולד נמס לחלוטין, תוך ערבוב איטי. ואז מוזגים פנימה את תערובת עמילן החלב ומבלי להרשות להסמיך מביאים לרתיחה ומכבים מיד. התערובת לא אמורה להרתיח!
מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים כף חמאה אחת ומערבבים.
מתכון לרוטב עצלן: ניתן לקחת חצי חפיסת שוקולד, להמיס ב"אמבט מים "ולדלל במעט חלב.
המגע הסופי
עכשיו תרד לעיקר. מרדדים את הלביבות לרולדה או רולדה, ממלאים אותם במילוי בננה-ליקר משקה פה ומעליהם רוטב שוקולד טעים בטירוף. בתאבון!
