ברצוני לקשט את השולחן החגיגי בצורה מיוחדת, מוארת וצבעונית, מקורית וכמובן טעימה. להכין יצירת אמנות פיסולית מביצים ממולאות, הדמיון שלכם וכמה טיפים יעזרו לכם.
זה הכרחי
הוראות
שלב 1
קח שמונה ביצים, 250 גרם מכל דג, פטרוזיליה, 2/3 כוס שמנת חמוצה, שלוש כפות חמאה, ארבע פרוסות לחם חיטה ושלוש כפות מיונז. הרתיח את הביצים קשה וחתך אותן לאורך, הוציא את כל החלמונים, והכניס את הדג הקצוץ, המיונז והשמנת החמוצה פנימה. צולים את הלחם, מורחים אותו בתערובת של דגים, שמנת חמוצה ומיונז. מניחים את הביצים על גבי הלחם ומעליהם החלמון מעורבב עם מיונז ושמנת חמוצה. מפזרים פטרוזיליה מעל.
שלב 2
קח ארבע ביצים, שתי עגבניות, חומץ 3%, ארבעה זיתים, פטרוזיליה או חסה, ארבעה הרינגים מומלחים. חותכים את העגבניות לשניים ומסירים את כל העיסה והמלח. משרים דג בחומץ ומניחים לשבת עשר דקות. מקלפים את עצמותיה וקוצצים דק. מרתיחים את הביצים קשה, חותכים את כל החלקים העליונים ומסירים את החלמונים. בוזקים עליהם פלפל ומערבבים עם הדג.
שלב 3
מניחים את המילוי הזה בכל ביצה. מניחים את הביצים הממולאות בחצאי העגבניות ומעליהם את הזית. שימו צלחת עלי חסה, הניחו עליהם עגבניות. מניחים את שאר הבשר הטחון ביניהם.
שלב 4
אתה יכול להפוך את המראה של ביצים ממולאות למקוריות וצבעוניות בדרך אחרת. קח שש ביצים, כף חמאה אחת, פלפל, כפית שמיר, מלח, כף שמנת או שמנת חמוצה ולחם חיטה. ביצים קשות ומצננות, חתוכות לאורכן. מוציאים את החלמונים וקוצצים אותם דק. מערבבים אותם עם שמנת חמוצה או שמנת.
שלב 5
חותכים פרוסת לחם דקה ומשרים אותה בחלב. מורחים עליו תערובת חלמונים ושמנת חמוצה. מפזרים פלפל ומלח, מוסיפים שמיר. מפזרים פירורי לחם מגורדים ומטגנים בחמאה בצד המילוי. חותכים את חצאי החלבון בעזרת סכין חדה לעלי כותרת דקים, פותחים את "הפרח" ומניחים אותו על גבי הכריך.
שלב 6
יש דרך מעניינת לא פחות לקשט את מנת הביצים הזו. קח אותם בכמות של חמש עד שש חתיכות, חצי כוס פירורי לחם, שתיים-שלוש כפות של כל פירה, פלפל, מלח, כל עשבי תיבול, כף חמאה אחת. מרתיחים את הביצים, מסירים את הקליפה. חותכים אותם לשניים ומסירים את החלמונים. מערבבים את כל החלמונים עם חמאה, פלפל, מלח ועשבי תיבול. ממלאים את הסנאים במילוי זה, מפזרים פירורי לחם מגורדים ומטגנים. מניחים את הביצים המבושלות על גבי החסה.
