היתרון המוחלט של העוגה הזו הוא היעדר חמאה וביצים בהרכב - זה הופך אותה לקלה בהרבה מעוגות קלאסיות עם קרם חמאה. עם זאת, הטעם של העוגה הזו פשוט מעולה, שאני מזמין אתכם לראות …
זה הכרחי
- לעוגות:
- - 400 גרם קמח;
- - 300 גרם שמנת חמוצה;
- - 200 גרם סוכר;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - 0.5 כפית סודה + 0.5 כפית. חומץ או מיץ לימון;
- - 2 כפות. אבקת קקאו לא מסוכרת;
- - קורט מלח.
- לקרם:
- - 400 גרם שמנת חמוצה שומנית;
- - 150 גרם סוכר;
- - כף אחת. סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
נתחיל בהכנת הקרם, מכיוון שהוא אמור להיות מוזרק היטב במקרר ולהסמיך. לשם כך, פשוט מקציפים את כל המרכיבים עד שהם חלקים.
שלב 2
לבצק מנפים קמח עם סודה לשתיה ואבקת אפייה, מוסיפים סוכר, מערבבים.
שלב 3
מוסיפים שמנת חמוצה וחומץ או מיץ לימון לתערובת החומרים היבשים ומערבבים היטב. ללוש את הבצק, להוסיף קמח לפי הצורך - הבצק לא אמור להידבק לידיים שלך!
שלב 4
חלקו את הבצק המוגמר לשני חלקים, הוסיפו לאחת מהן 2 כפות קקאו: מחצית מהעוגות שלנו יהיו שוקולד.
שלב 5
חלקו כל אחד מהחלקים לעוד 3 - בסך הכל נקבל 6 עוגות. מרדדים כל אחד מהם לעיגולים בקוטר 22-23 ס מ ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10-12 דקות. אם יש צורך, גוזרים את העוגות המוגמרות בקפידה בעזרת סכין. אל תזרקו את הקישוטים - תזדקקו לקישוט!
שלב 6
הניחו לעוגות להתקרר לחלוטין.
שלב 7
החלפות עוגות בהירות וכהות, מצפים אותן בשמנת חמוצה. הם גם מקשטים את החלק העליון ואת הצדדים של העוגה. כמו כן, לקישוט השתמשו בשאריות עוגות ובמידת הצורך בשוקולד מריר או חלב מגורד.
שלב 8
השאירו את העוגה המוגמרת בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות, והכניסו אותה למקרר למשך הלילה.
