ניתן להכין עוגה טעימה מאוד ליום הולדת ולרצות את כל האורחים עם טעם ייחודי. העוגה המתוקה כוללת שלוש שכבות מילוי, מה שהופך אותה משביעה וטעימה מאוד.
זה הכרחי
- - 4 כפות. קמח;
- - 4 חלמונים;
- - כף אחת. סוכר;
- - כף אחת. שמנת חמוצה;
- - 150 גרם חמאה;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - כפית אחת ונילין גבישי;
- - מלח.
- לצורך מילוי תזדקק:
- - כף אחת. אֱגוזי מלך;
- - 180 גרם סוכר מגורען;
- - 4 חלבונים;
- - כפית אחת ונילין גבישי.
- עבור זיגוג תצטרך:
- - 3 כפות. l. אבקת קקאו;
- - 180 גרם סוכר מגורען;
- - 50 גרם חמאה;
- - 4 כפות. l. חלב;
- - כפית אחת ונילין גבישי.
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק קודם. בקערה מועכים את החלמונים עם סוכר מגורען ווניל. מערבבים עם שמנת חמוצה ו 1/2 קמח מוכן. ממיסים חמאה, יוצקים לקערה. מערבבים את הקמח שנותר עם אבקת אפייה ומלח. יוצקים לחלמונים, שהבצק לא יהיה תלול. תן לזה "לנוח" במשך 10 דקות.
שלב 2
הכינו את המילוי. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין או בלנדר. מצננים מראש את הלבנים, מקציפים היטב בקצף עם סוכר מגורען ווניל. מכניסים את האגוזים ללבנים, מערבבים הכל בעדינות.
שלב 3
מחלקים את הבצק המוכן ל -3 חלקים שווים, מרדדים את השכבות בעובי של 5 מ מ לא. מניחים נייר קלף על גבי התבנית. לשים את החלק הראשון של הבצק בתבנית, לשים 1/2 מהמילוי, לשים את החלק השני של הבצק מעל, להוסיף את כל המילוי, לכסות בשאר הבצק, לצבוט סביב הקצוות.
שלב 4
מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את העוגה 30-40 דקות. כשהיא מוכנה, תנו לפשטידה להתקרר מעט.
שלב 5
הפוך את הכפור. מרתיחים את החלב והחמאה. מערבבים סוכר עם וניל ואבקת קקאו, יוצקים את התערובת לחלב. מניחים לבישול על אש נמוכה להמסת סוכר מגורען לחלוטין. ואז תן להתקרר.
שלב 6
יוצקים את הכפור החם על העוגה ומכניסים למקרר למשך 60 דקות.
