פטריות ממולאות על פי מתכון זה נבדלות על ידי טעמן המקורי והרכבן. ניתן להשתמש בפטריות אחרות להכנת חטיף, אך עדיפים שמפיניונים עם כיפות עמוקות. כל אגוזים מתאימים גם הם, אך אגוזי מלך מעניקים פיקנטיות מיוחדת לטעם.
זה הכרחי
- - שמפיניון טרי - 250 גרם;
- - אגוזי מלך מופגזים (או אחרים) - 100 גרם;
- - חמאה - 25 גרם;
- - גבינה - 50 גרם;
- - קרקרים - 650 גרם;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מומלץ לבחור בשמפניונים טריים, גדולים או בינוניים עם כיפות עמוקות. יש צורך להכין את הפטריות למלית. לשם כך עליכם להפריד את הרגליים מהכובעים.
שלב 2
את הרגליים צריך לקצוץ דק, להניח בתבנית, לכסות ולחמם על אש נמוכה עד שהן הופכות רכות.
שלב 3
מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. יש לרסק קרקרים או לרכוש קרקע מוכנה. אתה יכול להשתמש במוצר חנות עם טעמים שונים, או בהכנה עצמית.
שלב 4
שלב את רגלי השמפניון הקצוצות עם גבינה מגורדת, מלח לפי הטעם. מפרידים 2/3 מפירורי הלחם ומוסיפים לתערובת הגבינות והפטריות. מערבבים את ההרכב ביסודיות.
שלב 5
מניחים את המסה המוכנה בכובעי שמפניון. ממיסים את החמאה, מניחים אותה ואת הפטריות הממולאות בתבנית.
שלב 6
יש לקצוץ אגוזי מלך קלופים. מפזרים את השמפניונים מעל עם שאר פירורי הלחם הטחונים והאגוזים. מכניסים את הפטריות הממולאות לתנור ואופים עד שהם רכים (כ -20 דקות), על פי מאפייני הכיריים. ניתן להגיש את המנה חמה או מקוררת מעט.
