קצב החיים התזזיתי לעיתים רחוקות מאפשר לכם לפנק את ביתכם במרקים טעימים, מזינים ובריאים. אך מרקים מחזירים את מאזן הנוזלים בגוף, מספקים את הויטמינים והמינרלים הדרושים ונספגים בקלות ובמהירות. הכינו את יקיריכם למרק תפוחי אדמה עם גבינה וקרוטונים. זה קל להכנה, מזין, חסכוני, והכי חשוב זה ייקח מינימום מזמנך.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - קילוגרם אחד,
- חלב - 1-2 כוסות,
- מרק - 0.5-1 ליטר,
- בצל - 1-2 חתיכות,
- שום - 2-4 שיני
- גבינה קשה (גאודה
- טסיטר
- הולנדית) - 200 גרם,
- חמאה - 100 גרם,
- מלח
- פלפל שחור טחון
- יְרָקוֹת,
- לחם שיפון או חיטה,
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
הכן מרק מראש. בשר, עוף או ירק. אם הזמן לא מספיק, תוכלו להשתמש במי שתייה למרק.
שלב 2
צריך לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לחתיכות קטנות. מניחים אותו בסיר בעל תחתית כבדה, מכסים במרק חם או מים. אל תשפוך יותר מדי נוזלים. הוא אמור לכסות את תפוחי האדמה לא יותר מסנטימטר אחד. ממליחים את תפוחי האדמה בתחילת הרתיחה, כך שהם מאבדים פחות מינרלים. מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 20-30 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. זכרו, תפוחי אדמה צעירים מתבשלים מהר יותר.
שלב 3
בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מקלפים וקוצצים דק את הבצלים. מטגנים אותו בחמאה עד להזהבה. ואז קוצצים דק שיני שום אחת או שתיים. מוסיפים שום למחבת עם בצל, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 4
את הגבינה יש לגרד בפומפיה דקה. מרתיחים את החלב. אם תוסיף חלב קר לתפוחי אדמה, הם יקבלו גוון אפרפר.
שלב 5
צריך למעוך תפוחי אדמה מוכנים עם ריסוק עץ, ואז להקציף בבלנדר. אתה יכול גם להשתמש במסננת שיער לקצוץ את תפוחי האדמה.
שלב 6
הוסף בצל מטוגן וגבינה לתפוחי האדמה.
שלב 7
ממיסים את מסת תפוחי האדמה עם חלב מבושל לעקביות של מחית נוזלית. מביאים לרתיחה מרק ומסירים מהאש.
שלב 8
הכן קרוטונים. חותכים את הלחם לחתיכות בצורה הרצויה. מחממים במחבת שמן צמחי (חמניות, זית או שומשום). מטגנים בו את הלחם המוכן עד להזהבה.
שלב 9
מגררים את השום שנותר על פומפיה דקה, מערבבים עם מלח. המרירות העיקרית כלולה בנבט השום המרכזי, הסר אותו לפני שקוצצים את שיני השיניים.
שלב 10
מברישים את הקרוטונים בתערובת השום.
שלב 11
יוצקים את המרק לקערות, שמים את הקרוטונים מעל. בתאבון.
