ג'אג'ה סטייטחה היא מאכל טורקי. תורגם מטורקית כ"קדרת עוף ". תבשיל עוף יכול להיקרא בריא ולא מזיק לדמות. התוצאה היא ארוחת צהריים או ערב משביעה מאוד.
זה הכרחי
- - 2 חזה עוף
- - בצל אחד
- - 6-8 ביצים
- - 3 שיני שום
- - צרור פטרוזיליה אחת
- - 2-3 עלי דפנה
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - שמן צמחי
- - זיתים ירוקים
- - 100 גרם גבינה קשה
הוראות
שלב 1
ראשית מגררים את הבצל והשום ליצירת מסה דמוית דייסה. קוצצים את הפטרוזיליה.
שלב 2
מוזגים שמן צמחי למחבת ומניחים מעל חזה עוף, תערובת בצל-שום, פלפל, מלח לפי הטעם. מוסיפים פטרוזיליה, עלה דפנה, מוסיפים מעט מים ועולים באש.
שלב 3
מבשלים עד שהבצל חלק לגמרי. הוסף מים כדי לכסות לחלוטין את התוכן במחבת. מכסים ומבשלים 20-25 דקות. זכרו לשחרר את כל האדים לפני פתיחת המכסה.
שלב 4
מצננים את העוף וקורעים אותו לסיבים. מגרדים את הגבינה ומניחים אותה על גבי העוף; ניתן להוסיף זיתים אם תרצו.
שלב 5
מקציפים את הביצה עם מטרפה, מלח לפי הטעם ומערבבים הכל ביסודיות, יוצקים לתבנית אפייה. מורחים באופן שווה על פני השטח ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך כ- 45-50 דקות.