יסוד העקבות מנגן חשוב ביותר בגוף האדם להתפתחות תקינה של כל התאים והרקמות. בשל נוכחותו, הם מסוגלים לבצע פונקציות חשובות ולהטמיע באופן מלא ויטמין B1, ברזל ונחושת, שבלעדיהם יהיה בלתי אפשרי לחלוטין להתחיל בתהליך יצירת תאים חדשים, כולל תאי עצב.
גופו של מבוגר מכיל כ 10 או 20 מ ג של יסוד קורט מנגן. רובו נמצא בכבד, רקמת העצם, הכליות והמוח. ספיגת המנגן משתפרת משמעותית בעזרת זרחן, ויטמין E וסידן (עליכם להיות זהירים מאוד, מכיוון שבכמויות גדולות יסודות קורט אלו עלולים לפגוע בחילוף החומרים של המנגן בגוף).
תפקידו של המנגן בגוף האדם הוא להפעיל מספר רב של תגובות אנזימטיות, כגון: היווצרות מבנה העצם, שיפור מערכת העצבים, מניעת היווצרות ושקיעת שומן בכבד, ריפוי מהיר של פצעים וצמיחה אנושית., ספיגת ברזל בגוף. כמו כן, הודות למנגן נוצרים גלוקוז וחלבונים בעזרתו מתרחש חילוף חומרים אנרגטי שבמהלכו מתחמצן הגלוקוז והפחמנים. יסוד קורט זה מסייע משמעותית להטמעת נחושת ומשתתף במשותף בתהליכים רבים, למשל, להפעלת אנזימים.
מבוגר צריך לקבל מ -2 עד 5 מ"ג של יסוד קורט מנגן ליום. לנשים במהלך ההריון וההנקה, מינונים של חומר זה נעים בין 4 ל -8 מ"ג. ילדים בגילאי שנה עד שלוש שנים - 1 מ"ג, מארבע עד שש שנים - 1.5 מ"ג, משבע עד חמש עשרה - 2 מ"ג. לילדים מעל גיל חמש עשרה שנים, מינונים של מנגן ליום נעים בין 2 ל -5 מ"ג.
אם אדם מקדיש זמן יומי לפעילות גופנית או שיש לו מחלות כמו סוכרת, סחרחורות תכופות, סכיזופרניה או הפרעות עצבים, יש צורך להגדיל את צריכת המנגן מ -5 ל -8 מ ג.
רוב יסודות קורט המנגן נמצאים בתה וקקאו, חמוציות, מעט פחות בערמונים אכילים ופלפלים. חלב, בשר (בקר, טלה, עגל ועופות), סוגים שונים של דגים ושמן זית עשירים במנגן. כמו כן, דבש, לימונים, חרדל וסלרי בכמויות גדולות רוויים באלמנט זה, החשוב ביותר לגוף האדם. מעט פחות ממנו נמצא בכבד, סלק, שעועית, בצל, אפונה ירוקה, פטרוזיליה, לחם חיטה ושיפון, דומדמניות, אוכמניות ולינגה. בננות, שזיפים מיובשים, תאנים, דבש כהה, צדפות ושמרים מכילים גם מנגן.
היעדר יסוד קורט זה בגוף האדם הוא אחד החריגות הנפוצות ביותר. לעתים קרובות זה קשור לעלייה במתח רגשי או נפשי (מנגן עובד קשה עם כל תהליכי הייצוב של מערכת העצבים המרכזית). מחסור ביסוד קורט זה משפיע לרעה על מערכת העצבים, משפיע לרעה על תפקוד המוח ואיברים אחרים.
אנשים הסובלים מדיכאון זקוקים לכמות מוגברת של יסוד העקבות מנגן, משום שרק ברגעים של ירידה נפשית הוא חסר מאוד.
בדיוק כמו מחסור, עודף ממיקרו אלמנט זה מזיק במיוחד לגוף האדם. במקרה של מנת יתר של חומר זה (מ- 40 מ ג ליום), עלולים להתרחש שינויים משמעותיים בתפקוד הגוף, כגון: הופעת הזיות, אובדן תיאבון יומי, ירידה בפעילות האדם, הופעת כאב שרירים, עייפות מתמדת ונמנום, כמו גם דיכאון, ניוון מערכת השרירים ואפילו נזק לריאות.
