סלט יווני הוא מאכל טעים ודל קלוריות להפליא. כדי שיהיה שימושי גם עליכם להשתמש רק במוצרים איכותיים להכנתו.
כדי לקבל סלט יווני באמת, הקפידו על כמה כללים להכנתו. ההרכב של סלט קלאסי חייב בהכרח לכלול את הגבינה היוונית "פטה" - גבינה רכה מחלב כבשים. זה הופיע בימי קדם, זה נחשב מוצר יווני לאומי. גבינה זו כלולה במתכונים של מנות ים תיכוניות רבות. המוזרות של גבינת פטה היא ריח הגבינה הנעים שלה; היא עשויה מחלב כבשים או עזים. לא ניתן למרוח גבינה זו על לחם או לחתוך לפרוסות דקות. עדיף לשלב פטה עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
השתמש רק בזיתים מגולענים כחולים כהים מומלחים לסלט. בשום מקרה אסור לקחת שחור מגולען, טעמם שונה לחלוטין. זיתים, כמו זיתים, הם פירות עץ הזית. צבעם יהיה תלוי במידת הבשלות של הפרי, כמו גם בסוג הצמח. חותכים ירקות רק לקוביות גדולות.
זיתים מכילים כמות גדולה של שומן - עד 56% ו -6% חלבונים, המוצר משביע רעב באופן מושלם.
שמן זית להלבשה חייב להיות מכבישה קרה ראשונה: על האריזה מופיע סימן "ורגין נוסף". עליכם למלא את הסלט באופן הבא: יוצקים אותו בזרם דק על כל המרכיבים. לפיקנטיות, עליכם להוסיף לסלט תבליני סלט יווני - תערובת עשבי תיבול שאפשר למצוא יחד עם מוצרים יוונים: זיתים, זיתים, שמן. אם אינך יכול לקנות תיבול זה, החלף אותו בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים.
להכנת סלט יווני קלאסי תזדקקו למוצרים הבאים: 8 יח '. עגבניות שרי, 1 מלפפון טרי, פלפל אנגלי, 100 גרם גבינת פטה, 8 יח '. זיתים, 30 מ ל שמן זית, מלח ים, פלפל גרוס, תערובת עשבי תיבול לסלט יווני - לפי הטעם. שטפו ירקות מתחת למים קרים, נגבו אותם. פורסים את המלפפון לאורך ל -4 חלקים ואז חותכים לקוביות גדולות. מקלפים את הפלפל, חותכים אותו לקוביות גדולות. מאחדים מלפפונים ופלפלים בקערה, ממליחים ומערבבים. חותכים את העגבניות ל -4 חתיכות ומניחים אותן מעל שאר הירקות. חותכים גבינת פטה לקוביות ומניחים על סלט. מזלפים שמן זית, מפזרים תערובת עשבי תיבול ופלפל גרוס. בסוף הבישול מניחים את הזיתים בקערת סלט. מתבלים במלח, מערבבים שוב בעדינות ומגישים.
גבינת פטה מלוחה למדי, לכן הוסיפו מלח לסלט בזהירות רבה.
האפשרות השנייה להכנת סלט יווני קלאסי היא שהחומרים אינם מעורבבים, אלא מונחים בקערת סלט בשכבות. מכינים אוכל, חותכים אותם לקוביות. שים עליהם את המלפפונים, הפלפלים ואז את העגבניות. מעל קוביות גבינה וזיתים מעל. מזלפים שמן זית ומגישים. המזינים ביותר בסלט הם: שמן זית (898 קק"ל / 100 גרם), גבינת פטה (290 קק"ל), וכן זיתים (150 קק"ל). שאר המרכיבים מכילים פחות קלוריות: מלפפונים - 15 קק"ל, פלפלים - 26 קק"ל, עגבניות - 24 קק"ל. לפיכך, תכולת הקלוריות של סלט יווני היא כ 80 קק"ל ל 100 גרם.
