גם אם במסעדה יש מאכלים מצוינים, פנים אופנתיים ומיקום טוב, האורחים יכולים לעקוף אותה ולא לרוץ בצפיפות לארוחת צהריים עסקית. ופרסום בנאלי אשם, או יותר נכון, בהיעדרו.
רַעְיוֹן
הבאנר "אנחנו פתוחים!" לא להפתיע אף אחד. כולם כותבים ככה, והם מצרפים גם תצלומים של כלים יפים, כאילו יש מכוערים. לצורך קידום יעיל אתה זקוק לסיבה, ואחת שאין לאף אחד אחר. אנשים צריכים ניואנסים, סיבה לשיחה, במילים אחרות, רעיון: פיטובאר אקולוגי, בר דיג'יי מזרחי, מסעדה פסיכדלית.
יש יותר מדי פרסומות בתקשורת, כך שרק פריסות פרסום יוצאות דופן מאוד בהירות יכולות להתבלט. יתר על כן, לא הפרסומת, אבל הרעיון צריך להיות מורגש! עליכם לפרסם "צ'יפ", ידע ולא את המסעדה עצמה כחדר יפה נוסף בו תוכלו לאכול טעים. למכור לא את השם, ולא את הסיסמה, ולא את הרול השלישי בחינם - למכור את האגדה, את האווירה, את אורח החיים. אתה לא צריך להיות מונחה על ידי עמיתים בזה, אל תפחד להיות הראשון.
פרסום חוצות
הסוג היעיל ביותר של פרסום חוצות למסעדה הוא השלט שלה. זה צריך להיות משולב עם קבוצת החזיתות ולהתבלט עליו, להיות מודגש בחושך, המידע צריך להיות קל לקריאה. מסעדות עם השפעה טריטוריאלית גדולה מספיק או ממוקמות במקומות שקשה להגיע אליהם (ליתר דיוק, קשה למצוא) צריכות להרשות לעצמן יותר: בדרך למסעדה (לדעת את מחלפי התחבורה העיקריים), אתה יכול להתקין שלטי חוצות, שלטי חוצות, תיבות תאורה או תמרורים. סוג חדש יחסית של פרסום במסעדות הוא בתחבורה (מוניות, מיניבוסים).
כְּלֵי תִקְשׁוֹרֶת
בהתאם לקהל היעד, המסעדה יכולה להתמקד בעיתונות העסקית והמידע או בבידור. אם אתה מתכנן למשוך זרים למוסד, אתה לא יכול להסתדר בלי דובר האנגלית. באופן כללי העיתונות מתאימה יותר לפרסום תדמיתי - קידום הדימוי של המוסד התואם את תפיסתו. הפריסה המקורית של המסעדה צריכה להכיל בדיוק תמונה זו ומינימום טקסט, פשוטו כמשמעו: השם, הסיסמה, הכתובת ועוד ביטוי קצר אחד מכיוון שכאשר הם קוראים את העיתונות, אנשים לא קוראים מודעות. אם מסעדה רוצה לומר משהו נוסף על עצמה, אתה יכול לחשוב על מאמר, שכן בפרסומים רבים נוהגים כותרות מיוחדות המוקדשות למסעדות. אתה יכול לתת כיתת אמן להכנת סושי, למשל, לעיתונאים.
אותיות
ישנם שני סוגים עיקריים של דיוור - דיוור, SMS ודיוור באינטרנט. בלי קשר לזה, מוצלח שמכוון לנציגים ספציפיים של קהל היעד. יש לשלוח מכתבים רק לכתובות שמהן לקוחות עתידיים יוכלו ויהיו מוכנים להגיע למסעדה. דיוור באינטרנט זול יותר ולעיתים יעיל יותר. לקוחות קבועים יכולים להתבקש להשאיר דואר אלקטרוני בעצמם.
בָּרָק
הקמת קטגוריית מחירים ממוצעת וממוצעת צריכה להיות כל הזמן בהדפסה מידע: כרטיסי הביקור של המסעדה, חוברות מפורטות עם המנות העיקריות של התפריט והאגדה. הדפסת המבצע מתוזמנת למבצעים מסוימים, לאירועים ומיועדת בעיקר לדיוור או להפצה לפני הקידום במסעדה עצמה (על שולחנות או בתיקיות-חשבונית).
מתנה
במסעדות, מוצרי מזכרות יכולים להיות מגוונים מאוד, הדרישה העיקרית עבורם היא מקוריות ורעיונות. את תפקיד מוצרי המזכרות ניתן לבצע: תיקיות-חשבונות שהמבקרים יכולים לקחת איתם, פחיות עם סמלי המסעדה, נרות עם הסמלים, שוקולדים עם לוגו המסעדה וכו '. - המרחב ליצירתיות הוא עצום. רעיון טוב - תואם את הפרסום התדמיתי של המוסד, אך מוצרים כאלה עובדים רק במקום שאנשים מעשנים.
טֵלֶוִיזִיָה
האפקטיביות של פרסום מסעדות בטלוויזיה היא נושא שנוי במחלוקת. הקושי הוא שטלוויזיה, בניגוד למסעדה, היא מרכיב של תרבות המונים.למסעדות בטלוויזיה חסות לאירועים מסוימים היא אפשרות טובה: משחקי ספורט, תוכניות קונצרטים. ניסיון מוצלח - כספי פרסים והשתתפות בתוכניות מסעדות מיוחדות המיועדות לצרכנים. רק מזון מהיר עם רשת של לפחות 8-10 מפעלים יכול לסמוך על יעילות מסוימת של פרסום בטלוויזיה.
רָדִיוֹ
פרסום של מסעדה ברדיו יעיל בשני מקרים: בעת פתיחת מפעל חדש (הקמפיין אמור להימשך לפחות 3 שבועות, 6-8 שידורי וידיאו ביום) וכאשר מקדמים מבצעים מסוימים (הזמנה למסיבה, מידע אודות עסקים ארוחות צהריים, ארוחות בוקר, הנחות בתפריט וכו '). על מנת שפרסומת כזו באמת תעבוד, הסרטון חייב להיות שובב, עם רעיון מעניין המשקף את הקונספט ואפילו את סגנון הממסד. ככל שקליפ רדיו מכיל יותר "בדיחות", כך גדל הסיכוי שהוא יהיה יעיל.
מפה לאוזן
בתחום האוכל המשובח (מסעדות עילית יקרות), חשוב מאוד לפרסם מפה לאוזן, לערוך אירועים שונים, למשוך אנשים מפורסמים, ליצור סיפורי חדשות יוצאי דופן, לקדם שף וכו '. ארקדי, מסעדן ידוע וחסיד שיטת פרסום זו נוביקוב, שפתחה את מסעדת "גבינה", הורתה למנהלים בשבוע הראשון לאחר פתיחתם לענות על כל השיחות של לקוחות פוטנציאליים: "כל השולחנות תפוסים … תוכלו לבצע הזמנה למחרתיים." עובד במשך זמן מה בהפסד, המסעדן יצר התרגשות ומוניטין של המקום הפופולרי. ככל שעלות החשבון הממוצע גבוהה יותר, כך ממלא תפקיד פחות פרסום ישיר ויחסי ציבור גדולים יותר. באינטרנט יתרונות האינטרנט על פני שיטות אחרות: מחיר נמוך, יעילות מיקום, קהל יעד רחב וצמיחתו.
בפורטל מיוחד בנושא בילויים ומסעדות ניתן להביא מידע מלא: תיאור המסעדה (הרעיון שלה, האווירה הכללית, התמחויות, מידע על השף, תמונות פנים), חדשות (אירועים מתמשכים, מבצעים וטעימות, שינויים ב תפריט, פתיחת מסעדות חדשות, הכנסת שירותים נוספים), תפריט מלא, כולל משקאות עם מחירים, קואורדינטות (כתובת, טלפון, הוראות הגעה) ושעות פתיחה, אפשרות להזמין שולחן או אירוע מקוון הן למגזר B2B והן ל- B2C. בנוסף, האינטרנט הוא סביבת המדיה היחידה בה אינך יכול לפחד מניסויים, סיבובים חדים ונתיבים לא סטנדרטיים. כלי עיצוב WEB, HTML, גרפיקה, פלאש, Java וכו 'הם כמעט בלתי מוגבלים ליצירת כל סוג של חומרי פרסום.
דבק דגים
טוב "לקשור" מסעדה למותג ידוע, במקרה זה נוצר קשר אסוציאטיבי ביניהם והיחס למותג מועבר גם למסעדה. לכן, קידום של מסעדה בבוטיקים ובמרכזי קניות (תלוי בקטגוריית המחירים של המסעדה ותפיסתה) יכול לתת השפעה טובה - מה שמכונה קידום מכירות צולב, כאשר מערכת של הנחות הדדיות או תמיכה במידע הדדי היא ניהל משא ומתן עם חנויות, סלונים ובוטיקים.
