מיץ ירקות, פירות יער או פירות הוא לא רק טעים, אלא גם משקה בריא. אבל המיץ הזה. אשר נמכר בחנויות, לרוב הוא רווי בטעמים וחומרים משמרים שונים, מה שמפחית משמעותית את תכונותיו החיוביות. דרך טובה לצאת מהמצב היא להכין מיץ סחוט טרי בבית. אבל איך אפשר לאחסן אותו כמו שצריך?
זה הכרחי
- - מיץ טרי;
- - בנקים;
- - מכסה;
- - ים.
הוראות
שלב 1
זכור כי מיץ טרי הוא המועיל ביותר. אבל אם סחטת את המיץ בבוקר ואתה רוצה לשתות אותו אחר הצהריים או הערב, אתה יכול לשמור אותו במקרר. הבעיה יכולה להיווצר במיץ תפוחים, שבגלל כמות הברזל הגדולה בפרי, מתחיל להתחמצן במהירות במגע עם האוויר. במקרה זה, ניתן להוסיף לסיד תפוחים כמות קטנה של מיץ לימון, שישמש כמבהיר. בייצור תעשייתי משתמשים בחומצת לימון לשם כך. כמו כן, מיץ תפוחים מומלץ לשמור בכלי אטום.
שלב 2
אם רוצים לאחסן את המיץ יותר מיממה, עדיף לעקר אותו. לשם כך, שפכו את המיץ לסיר, הניחו אותו על תנור שחומם מראש והרתיחו 5-10 דקות. הוסף סוכר - זה יהיה חומר משמר טבעי למיץ שלך, ובמיץ עגבניות - עלה דפנה וכמה גרגרי פלפל שחור.
שלב 3
בשלב זה, הכינו את הפחיות ומכסי הפח לשימורים. עקרו את הכלים בסיר נפרד עם מים רותחים למספר דקות, ואז ייבשו. יוצקים את המיץ המוכן לצנצנות, סוגרים אותן עם מכסים ומאבטחים את המכסים במכונת תפירה מיוחדת. תן לצנצנות להתקרר בטמפרטורת החדר ואז לאחסן במקום קריר. מיץ כזה יאבד חלק מתכונותיו המועילות, אך הוא יישאר טבעי וטעים. ניתן להשתמש בו גם כמשקה וגם כתוספת לקינוחים שונים.
שלב 4
הקפאת מיץ יכולה להיות גם אפשרות אחסון טובה. לשם כך, שופכים אותו לכלי שנבחר, בעוד שהמיץ לא אמור למלא אותו לחלוטין, מכיוון שהנוזל גדל בנפחו בזמן ההקפאה. מכניסים למקפיא. לפני השימוש יש להפשיר משקה כזה בהדרגה בטמפרטורת החדר. היתרון בהקפאה הוא בכך שהוא משמר את הוויטמינים הכלולים בפירות טוב יותר מאשר עיקור.
פירות יער טריים ניתן להקפיא באותה צורה.
