מיץ תפוחים תוצרת בית הוא מקור נהדר לויטמינים. ניתן לשתות אותו טרי, משומר, ומשמש גם כבסיס לקינוחים ומשקאות שונים. למיץ הטעים והארומטי יש חסרון אחד בלבד - מראה לא יפה מדי. עם זאת, ניתן להקל עליו ולהפוך אותו לשקוף יותר בבית ללא שימוש בציוד מיוחד ותוספים המזיקים לבריאות.
זה הכרחי
- - מסחטה, מסחטה או לחיצת יד;
- - גזה;
- - כלים לחימום וקירור;
- - רחפן;
- - צינור גומי.
הוראות
שלב 1
בחר תפוחים למיץ. אתה יכול להשתמש במלטה אחת או לערבב שונים כדי לקבל טעם חמוץ מתוק הרמוני. הן תפוחים מעובדים והן בר משמשים למיץ.
שלב 2
בחר פירות ללא נזק, כתמים או ריקבון, שטוף אותם היטב במים זורמים, ייבש והסר את הגבעולים.
שלב 3
הכן מיץ תפוחים באמצעות מסחטה חשמלית, לחיצה ידנית או מסחטת מיץ. המיץ המתקבל מהמיצוי הראשון הוא חומר גלם יקר במיוחד עם תכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו אלמנטים. אך העיסה שנותרה לאחר ייצורה עדיין מכילה הרבה נוזלים יקרי ערך. מלאו אותו עם 10 עד 1 מים.
שלב 4
תנו לתערובת לשבת שלוש עד ארבע שעות ואז העבירו אותה שוב דרך המכבש. כתוצאה מכך תקבל משקה חלש יותר, שעדיף לא לערבב עם מיץ טהור, אלא לשמר אותו בנפרד.
שלב 5
התחל לברר את המיץ. בבית אינך יכול ליצור אנלוגי למשקה ארוז. עם זאת, בהחלט ניתן לנסות להפוך את המיץ הביתי לשקוף יותר.
שלב 6
תנו למיץ הסחוט הטרי לעמוד לזמן מה וסננו אותו בכמה שכבות של גבינה. סוחטים את השאריות על המסנן. יוצקים את המיץ המסונן לסיר קטן ומכניסים לאמבט מים. מביאים לרתיחה מים ומחממים את המיץ במשך 3-4 דקות. נוצר קצף על הנוזל - מסירים אותו בעזרת כף או כף מחוררת.
שלב 7
מצננים את המיץ במהירות על ידי הנחת המיכל בסיר או במיכל מים קרים למשך שעתיים-שלוש. בשלב זה, המשקה ייכנס לרובד - נוזל צלול יתאסף בחלקו העליון, משקע מעונן ישקע לקרקעית. מרוקנים בעדינות את המיץ העליון הקליל לקערה נפרדת בעזרת צינור גומי.
שלב 8
לבירור נוסף, פסטרו את הנוזל. חזור על החימום באמבט מים. מצננים את המיץ החם בטמפרטורת החדר ומסננים באמצעות מסנן שק מיוחד או כמה שכבות של גזה.
