תכונות הריפוי של התה הירוק נובעות מהמיוחדות בייצורו - מכיוון שבמקרה זה עלה התה אינו עובר את תהליך התסיסה, הוא שומר על הכמות המרבית של חומרים פעילים ביולוגית. בעת הכנת תה ירוק, חומרי הגלם אינם כפופים לחמצון, ולכן ויטמינים וטאנינים יקרי ערך אינם מושמדים.
איך תה ירוק טוב בשבילך?
תה ירוק עשיר בנוגדי חמצון המאטים את תהליך ההזדקנות ומגנים על התאים מפני תופעות לוואי. צריכה קבועה של תה ירוק מפחיתה את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, כולל טרשת עורקים, על ידי מניעת היווצרות פלאק על דפנות כלי הדם.
הקטכינים הכלולים במשקה זה מגבירים את האלסטיות של כלי הדם, משפרים את ספיגת החומצה האסקורבית וממריצים את חילוף החומרים.
לתכולה הגבוהה של טאנינים השפעה מיטיבה על רירית המעי, ומונעת תהליכי ריקבון ותסיסה והרס חיידקים פתוגניים. מומלץ לשתות תה ירוק עם אוכל שומני - זה עוזר לעיכול מזונות עשירים בשומן, משפר את העיכול.
למרות רמות הקפאין הגבוהות שלו, אשר מאמינים כי הוא מעלה את לחץ הדם, לתה ירוק יכולת להוריד את לחץ הדם, מה שהופך אותו למומלץ לבעלי יתר לחץ דם. קפאין הופך את התה לטוניק מעולה.
בנוסף, תה ירוק ידוע כמשתן יעיל, מקור טבעי של יוד ופלואור. הפוליסכרידים הכלולים במשקה זה מסייעים לנורמליזציה של רמות הסוכר בדם - שימושי במיוחד לסוכרת.
על פי מחקרים, ניתן להשתמש בתה ירוק למניעת סרטן. שתייה של לפחות ארבע כוסות תה מדי יום מפחיתה את הסיכון להתפתחות גידולים ממאירים ומאריכה את החיים.
איך מבשלים תה ירוק נכון?
רק הכנה נכונה של תה ירוק יכולה לשמר את התכונות הרפואיות של תה ירוק. עליכם לחלוט תה ירוק עם קפיץ או לפחות מים מסוננים היטב - מי ברז רגילים קשים מדי, המלחים שהם מכילים יפריעו לספיגת החומרים המזינים.
טמפרטורת המים לא תעלה על 90 מעלות - מים רותחים הורסים חומרים פעילים ביולוגית. עדיף למזוג תה לא עם מים רותחים, אלא עם מים שבקושי מתחילים לרתוח.
בעוד שמאמינים כי תה מבושל בריא ביותר, אין זה המקרה עם תה ירוק. תה שמושרה למספר שעות הוא פחות ארומטי ובעל טעם טארט, אך התוכן של חומרים קוטליים בו עולה. תה הנרקח בפעם השנייה והשלישית אינו מאבד מתכונותיו המועילות, אם כי הוא פחות טעים מתה טרי.
לאלה שמעדיפים לשתות תה ירוק טרי, לא מומלץ להחדיר אותו לאורך זמן - שלוש דקות מספיקות על מנת שהאינפוזיה תרכוש סגולות רפואיות, והטעם והארומה נחשפים במלואם.
