חלב עיזים הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר בסביבה. מומלץ לשתות לאנשים בכל גיל. הוא האמין שזה בטוח אפילו לתינוקות ויכול להחליף חלב אם.
מהם היתרונות של חלב עיזים
חלב עיזים עשיר במינרלים וויטמינים חיוניים לגוף האדם. מדובר בסידן, אשלגן, זרחן, ברזל, מנגן, נחושת, מגנזיום, נתרן, ויטמינים A, B1, B2, B12, D. בנוסף, בחלב עיזים, בניגוד לחלב פרה, אלפא 1-קזאין הוא חומר שגורם אלרגיות למוצרי חלב - הכלולות בכמויות מועטות. המשמעות היא שיש פחות סיכונים לקבלת תגובה אלרגית לאחר צריכת מוצר זה.
חלב עיזים מחזיר את הגוף בצורה מושלמת לאחר לחץ ומאמץ פיזי כבד. מומלץ לשתות לאנשים הסובלים ממחלות במערכת הלב וכלי הדם, דיסביוזה, כיבים בקיבה ותריסריון, לאחר שברים בעצמות ופציעות, נשים בהריון ואמהות מיניקות. חלב עיזים שימושי לילדים הסובלים מרככת.
מוצר טבעי כזה מסייע בריפוי שחפת, מכיוון שלעזים יש חסינות טבעית למחלה זו. בשל התכולה הגבוהה של בטא קרוטן, חלבם משמש גם כאמצעי מניעה כנגד גידולים סרטניים.
חלב עיזים נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. לדוגמה, עם ברונכיטיס, מערבבים ספל חלב עם כף דבש. קח את המשקה הזה 3 פעמים ביום. חלב עזים חמוץ חוסך ממך הנגאובר. ולפת מבושלת בחלב עוזרת לגברים להיפטר מאין-אונות.
התוויות נגד לצריכת חלב עזים
למרות כל היתרונות, לחלב העיזים יש חסרונות. הוא נמוך מאוד בחומצה פולית וברזל. לכן, אם תאכיל את התינוק רק בחלב עזים, הוא עלול לפתח אנמיה מחסר בברזל. כדי למנוע זאת, בנוסף לחלב, יש לכלול בתזונה של הילד תערובות מלאכותיות מיוחדות.
איך בוחרים חלב עיזים
מומלץ לקנות חלב עיזים בשווקים גדולים, שם יש שירות וטרינריה ומעבדה משלו, או בסופר. כך שיש פחות סיכון לרכישת מוצר הנגוע במחלת הברוצלוזיס המסוכנת. כדאי גם לרחרח את החלב - הוא לא אמור להפיץ ריח לא נעים. אחרת, המשמעות היא שהחיות מוחזקות בתנאים גרועים. ומכאן המסקנה מציעה את עצמה שהעזים אינם מקבלים את התזונה הדרושה, שבזכותה החלב רווי בכל החומרים השימושיים. לאחר שהבאת חלב הביתה, עליו להרתיח, ללא קשר למקום בו נקנה - בחנות או בשוק.
חלב עיזים מחזיק מעמד זמן רב יותר מחלב מבעלי חיים אחרים. עם זאת, ככל שהמוצר טרי יותר, כך הוא מכיל יותר ויטמינים ומינרלים.
