כך קרה שהתאריכים החשובים ביותר ובעיקר אירועים חגיגיים נחגגים בדרך כלל עם שמפניה. יתר על כן, אי אפשר לדמיין שולחן ראש השנה ללא המשקה הזה. אך לעיתים קרובות, במקום שמפניה אמיתית, נרכש יין מבעבע רגיל, הנחות ממנו משמעותית בטעמו.
הוראות
שלב 1
שמפניה אמיתית מיוצרת במחוז שמפניה בצרפת. רק שלושה זנים משמשים לכך - פינו נואר, פינו מניון ושרדונה - תוך שימוש בטכנולוגיה מיוחדת. אחרת, מקובל בדרך כלל שהיין מיוצר על פי שיטת השמפניה. לכן, הכיתוב "שמפניה" על התווית אומר ככל הנראה שהיין מוכן לפי שיטת השמפניה. נסו להשיג בקבוקים שכותרתם "שמפניה".
שלב 2
שימו לב ליצרן. המפורסמים ביותר הם ניקולה פייולטה, לואי רודרר, פומרי, מואט וצ'אנדון, ווייב קליקוט-פונסארדין, רואינארט, לורן-פריר וכו '. עם זאת, עלות המוצרים שלהם תהיה גבוהה למדי.
שלב 3
על התווית תוכלו לראות את רמת האיכות של המשקה, מה שמשפיע גם על עלותו. לדוגמא, הכיתוב "שמפניה ללא קרקע" פירושו שמדובר בשמפניה ללא שנת קציר מוגדרת. מידע על תוכן סוכר נמצא לרוב גם כאן. שיטה זו היא הנפוצה ביותר בקרב יצרני היין. לרוב, שמפניה מסוג זה היא שנמצאת על המדפים. האינדיקציה "שמפניה מילישיים" אומרת כי המשקה התיישן לפחות שלוש שנים והוכן בשנה מסוימת מענבים מאותו הקציר. זו מה שמכונה שמפניה וינטאג '. אם אתה רואה "cuvee de prestige" או "cuvee speciale", אז זכור שמדובר בשמפניה היקרה והנדירה ביותר מבין פירות היער הטובים ביותר, המיוצרים בהתאם לכל הטכנולוגיות.
שלב 4
כמו כן, על התווית להכיל מידע אודות צבע המשקה. זה יכול להיות רק לבן וורוד. יתר על כן, ייצור הרוזה הוא רק 1% מכלל ייצור היין. למשקה העשוי מענבי שרדונה לבנים יש תמיד הכיתוב "שמפניה בלאן דה בלאנס", מהזן האדום פינו מאוניר או פינו נואר - "שמפניה בלאן דה נואר", ועל ורד העשוי מתערובת של יין לבן ואדום, הם לציין "ורד שמפניה" …
שלב 5
חשוב באותה מידה לציין את תכולת הסוכר במשקה. מידע זה חייב להיות על התווית. תכולתו לליטר יין מחלקת את השמפניה לשש קבוצות. בהתאם, ככל שנתון זה גבוה יותר, כך המשקה מתוק יותר.
שלב 6
יש לזכור כי שמפניה חייבת לבקבוק בזכוכית כהה. אחרת, המשקה יצהיב ויקבל טעם מר. הפקק יכול להיות פקק או פוליאתילן. עם זאת, הראשון נחשב מתאים יותר משום הוא אוטם את הבקבוק בצורה הדוקה יותר, ומונע חדירת אוויר. בקבוקים סגורים עם פקקים כאלה יש לאחסן בצורה אופקית. זה הכרחי על מנת שהמשקה ירטיב את הפקק ובכך ימנע את התייבשותו.
שלב 7
לשמפניה טובה תמיד יש צבע נעים, הוא שקוף ונוצץ, ויוצר קצף קל ועדין. היין שנמזג לכוסות תוך דקה מתמלא בבועות קטנות ושוות. טעם המשקה צריך להיות הרמוני עם טעם לוואי ארוך ונעים.
