שפרץ הוא דג קטן ממשפחת הרינג, המשמש בעיקר למזון משומר. ממוקם במימי הים הבלטי. סוג זה של משפחת הרינג שימושי במהלך ההריון. הוא מכיל יסודות קורט רבים. בפרט, הספראט מכיל הרבה יוד. דגים הם גם חלבון שעיכול מאוד. מומלץ לאכול שפרץ למניעת אוסטאופורוזיס. הוא מכיל סידן וזרחן. עדיף לאכול ספראט, כמו כל דג - עם ירקות. כדאי גם לאכול דגים למחלות לב וכלי דם. החומרים הכלולים בשפץ מאטים את התפתחות טרשת העורקים.
זה הכרחי
-
- ספראט (1 ק"ג);
- מלח (3 כפות);
- פלפל שחור (אפונה) - 4-5 יח ';
- ציפורן (בניצנים) - 4-5 יח ';
- ג'ינג'ר (טחון; צביטה קטנה);
- עלה דפנה (3-4 יח ').
הוראות
שלב 1
קחו כוס מים, טבלו את הדג לתוכו ושטפו היטב.
שלב 2
חותכים את הספראט. הסר את הראש והקרביים.
שלב 3
שוטפים את הדג החתוך שוב. תן למים להתנקז.
שלב 4
קח את התבלינים, שפשף אותם לא דק במיוחד. מערבבים את התבלינים עם מלח.
שלב 5
מפזרים את הספראט עם תערובת הכבישה. מערבבים את הגלישה מלמטה למעלה.
שלב 6
קחו קערת אמייל והעבירו אליה את הדג.
שלב 7
מכסים את הספראט בצלחת. הניחו משקל קל מעל. מכניסים למקרר לזמן מה.
שלב 8
הוציאו את הגלידה המלוחה המבושלת לאחר 12 שעות. הדג מוכן!
