פריטטה היא פשטידת ירקות מפורסמת שניתן להכין בקלות בבית. השילוב של ירקות עם בצק תפוחי אדמה רך הופך את המתכון הזה לדל קלוריות וכתוצאה מכך הפשטידה תתגלה לבבית עם מילוי עדין.
זה הכרחי
- תפוחי אדמה טריים (220 גרם);
- –שמפניונים טריים (40 גרם);
- - ביצים (3 יח ');
- –עגבנייה גדולה וטרייה;
- -בצל בינוני;
- - חזיר (160 גרם);
- –גבינה (40 גרם);
- - מלח, שום ופלפל לפי הטעם;
- - חמאה (25 גרם).
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב וקולפים את כל הירקות. מוציאים את העור מתפוחי האדמה, מסירים את הקליפה מהעגבנייה. לשם כך יש לטבול תחילה את העגבנייה במים רותחים למשך 2-4 דקות. אז העור ייעלם מהר יותר. פורסים את העגבניות. מחלקים את הפלפל הפעמוני לשניים ומסירים את הזרעים הפנימיים.
שלב 2
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, ואז מרתיחים עד שהם חצי מבושלים במים ומלח. מניחים את תפוחי האדמה להתקרר בקערה נפרדת. שוטפים את הפטריות, מסירים עודף לכלוך וקוצצים בכל צורה שהיא. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
שלב 3
חותכים את פלפל הפעמון והחזיר לרצועות דקות. לוקחים תפוחי אדמה, מועכים בעזרת עלי. לאחר מכן הוסיפו ביצים, מלח ופלפל למסת תפוחי האדמה. מכניסים גם את השום הכתוש לבצק. מערבבים הכל למסה הומוגנית.
שלב 4
משמנים תבנית עמוקה בשמן, מניחים שכבה של בצק תפוחי אדמה. מטגנים את כל הירקות והנקניק בנפרד במחבת. מניחים את המילוי על שכבת תפוחי אדמה ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות. לאחר זמן זה, פתחו את התנור, הסירו את הפריטטה, פזרו גבינה מגוררת והכניסו את המנה לתנור. לאחר 10-15 דקות, העוגה תהיה מוכנה. מניחים פריטטה על צלחת שטוחה ומגישים עם רוטב שמנת חמוצה.
