תבשיל ירקות הוא מנה נהדרת, גם בפני עצמה וגם כתוספת.
תבשיל ירקות הוא גם קל מאוד ומהיר להכנה, ולכן גברת עסוקה צריכה לקחת את המנה הזו כפתק ולפנטז-לפנטז-לפנטז על בסיס המתכון הזה!
להכנת תבשיל ירקות תצטרכו: כרוב (כ -500 גרם), קישואים (כ -500 גרם), בצל (בצל גדול), גזר (1 גדול או כמה קטן לפי הטעם), תפוחי אדמה (200-300 ז), עגבניות (1-2 גדולות או 3-5 קטנות), שום מיובש או טרי לפי הטעם, מלח לפי הטעם, עשבי תיבול, שמן לפי הטעם.
הכנה: קוצצים את הכרוב, חותכים את הקישואים לקוביות, את תפוחי האדמה לרצועות. מכניסים את כל האמור לעיל לסיר, יוצקים כמה כפות שמן צמחי (חמניות או זית) ומתחילים להתבשל עם המכסה סגור. בשלב זה ניתן לגרד את הגזר על פומפיה גסה, את הבצלים ניתן לחתוך לפרוסות ולהביא למצב זהוב במחבת. 10-15 דקות לאחר תחילת הבישול, הוסיפו למחבת את העגבניות, חתכו לפרוסות או קוביות קטנות, ואת הבצל והגזר המטוגנים. לשים באותו מקום שום קצוץ דק.
מגישים חם כמנה עצמאית או כתוספת לבשר, דגים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
רמז מועיל: זו מנה נהדרת לשינוי הרכב והפרופורציות של המזונות. הוסף שעועית קפואה, למשל, אם אתה אוהב אותם. אין להוסיף תפוחי אדמה, או להחליף אותם בכרובית. אתה יכול גם לשים קטשופ יחד עם הבצל.
