דג, בזכות המינרלים והוויטמינים שלו, הוא אחד המקורות החשובים לשמירה על הבריאות והבריאות. לכן, יש צורך לכלול מנות דגים בתזונה. עוגות דגים אינן טעימות שונה מעוגות בשר, אך תכונותיהן התזונתיות מועילות לאנשים הנמצאים בדיאטה. בשל קלות ההכנה, הערך התזונתי והטעם הטוב שלו, מאכל זה אהוב על מבוגרים וילדים. אם עוגות דגים מבושלות נכון, הן טעימות מאוד מאוד.
זה הכרחי
-
- דגים - 1 ק"ג;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- חלב או מים - 0.5 כפות;
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- שומן חזיר או חמאה - 50 גרם;
- מיונז - 1 כף. l;
- שמן חמניות;
- פלפל;
- מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית מוציאים את הדג מהמקרר ומפשירים אותו. על מנת שהוא יפשיר במהירות, הכניסו אותו למים והשאירו אותו לזמן מה. ואז מנקים את הדג ביסודיות, מסירים את הראש, הפנימיות והעור. שוטפים היטב מספר פעמים במים זורמים קרים. לאחר מכן, הניחו אותו על צלחת והשאירו למשך חמש עד עשר דקות לניקוז המים.
שלב 2
עכשיו תעסוק בלחם. מניחים אותו בקערה קטנה ומכסים במים או בחלב. המתן שהלחם יירטב והסר אותו מיד מהמים. סחטו קלות בידיים. ואז מקלפים בצל בינוני אחד.
שלב 3
לאחר שהדג יבש מעט, הוציאו ממנו את כל העצמות וחתכו לפילטים. לאחר מכן העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר גדולה יחד עם לחם ספוג, בצל וחתיכת בייקון.
שלב 4
אם אין לך שומן חזיר, השתמש במקום זאת בחמאה או מרגרינה חמאה. זה לא יחמיר את הקציצות שלך.
שלב 5
מגרדים את הגזר בפומפיה דקה ומוסיפים אותם לבשר הטחון. ואז שוברים את הביצה ומוסיפים את המיונז. מערבבים הכל היטב, מלח ופלפל. לאחר מכן, תן לבשר הטחון לעלות. השאירו אותו במשך עשרים עד שלושים דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 6
לאחר שהזמן חלף יוצרים קציצות קטנות מהבשר הטחון המעורבב היטב. מרדדים כל קציצה היטב בפירורי לחם ושולחים מיד למחבת מחוממת מראש.
מטגנים אותם משני הצדדים עד שהם מזהיבים מעט בשמן חמניות.
שלב 7
לאחר מכן, הכניסו את הקציצות המוגמרות לתבנית אמייל והכניסו לתנור לעשר עד חמש עשרה דקות. מביאים למוכנות, מוציאים מהתנור ומגישים חם.
שלב 8
הטעם של הקציצות הוא יוצא דופן מאוד, ולכן רבים לא מאמינים שהם עשויים מדגים. ניתן להגיש את הקציצות הללו עם כל תוספת. פירה, פסטה, אורז ואפילו כוסמת עובדים טוב. הקציצות טעימות הן חמות והן קרות. בתאבון!
