קציצות דגים ימשכו את כל מי שאוהב דגים. מנה מעולה שאפשר להגיש על כל שולחן.
זה הכרחי
- - קילוגרם פילה דגים;
- - פרוסת לחם לבן;
- - מעט חלב (50 גרם);
- - 2 יח '. בצלים;
- - גזר אחד;
- - כמה ביצים;
- - 1-2 כפות רסק עגבניות;
- - שמן צמחי;
- - 1-2 כפות קמח;
- - עלה דפנה;
- - פלפל;
- - תיבול דגים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קלפו את הבצל ושטפו אותו. אפשר לחתוך אותו לקוביות או לחצי טבעות. הוסף מעט שמן צמחי למחבת שחוממה מראש. מטגנים בצל 3 דקות על אש בינונית.
שלב 2
משרים פרוסת לחם בחלב.
שלב 3
הגיע תורו של הדג. שוטפים אותו היטב, מפרידים אותו מהעצמות. אם אתה עובד עם פילה, פשוט להפשיר אותם. יש לחתוך את הדג לחתיכות ולטחון במטחנת בשר יחד עם פרוסת לחם ובצל חלוט.
שלב 4
מערבבים היטב את הבשר הטחון, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם, כמו גם 1-2 ביצים. מערבבים אותם עם המסה הכוללת.
שלב 5
מחממים מחבת על אש ויוצקים עליה שמן חמניות. יוצרים קציצות בידיים רטובות ומגלגלים בקמח. מוצר מוגמר למחצה חייב להיות מטוגן למשך 3 דקות על אש בינונית מצד אחד. ואז הופכים כל קציצה לצד השני ומבשלים כ -3 דקות נוספות. מקפלים בינתיים את הקאטלטים למיכל.
שלב 6
שוטפים וקולפים את הבצל והגזר. מגרדים אותו, וחותכים את הבצל לקוביות. הצטיידו במים רותחים (פשוט הרתיחו את הקומקום).
שלב 7
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת. מטגנים את הבצל והגזר 3-4 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 8
מוסיפים את רסק העגבניות למה שעשיתם ומבשלים עוד דקה. מוסיפים פלפל ומלח, תבליני דגים מיוחדים ועלי דפנה. לדלל את המסה שהתקבלה במים רותחים. כך הכנת את הרוטב. יוצקים את הרוטב הזה על הקאטלטים ומבשלים אותם במשך 15 דקות על האש הנמוכה ביותר.
