צמח פיקנטי בעל שם דיסוננטי חזרת ותכונות ייחודיות נפוץ בכל מקום. כדאי לתת לו דרור חופשי, הוא יזחל בכל האתר ויהפוך לעשב מעצבן. כדי למנוע זאת, עליכם לפעול לפי טכניקות הטיפוח.
חזרת - תכונות שימושיות
גננים מאפשרים לחזרת לגדול באופן עצמאי במקום אחד במשך מספר שנים, לחפור חלק מהקנה השורש לפי הצורך ולהשאיר יורה צעירה בקרקע. זה לא נכון. כדי להיפטר מאתר הסבך של חזרת, יש צורך לשתול אותו מדי שנה, במקרים קיצוניים - לאחר שנה.
לשתילה, ייחורים נבחרים, חתוכים באורך של 10-15 ס מ, טיפול חזרת הוא רגיל - השקיה, עישוב. הם מסירים אותו לחורף בסוף אוקטובר. האדמה מתנערת, העלים מנותקים, שורשי הצד מוסרים. קני השורש מאוחסנים בחול במרתף יבש. צמח זה עמיד בפני כפור, הוא חורף היטב באדמה, ניתן לחפור את השורשים הנותרים באביב.
הטעם ותכונות הריפוי של חזרת ידועים זה מכבר. מיץ חזרת טרי משפר את הפרשת חומצה הידרוכלורית בקיבה ויעיל לטיפול בדלקת קיבה עם חומציות נמוכה. שורש חזרת משמש כחומר משתן לבצקת, אבנים בשלפוחית השתן, שיגרון. חליטת עלי חזרת משמשת כקוסמטיקה להסרת נמשים וכתמי גיל. כמה טיפות של מיץ חזרת טרי שנוספו לחלב ימנעו ממנו לחמץ.
מתכוני בישול
חזרת משמשת לכבישה של מלפפונים, להכנת חטיפים חמים. עגבניות עם חזרת טעימות מאוד, "נמרצות". עגבניות בגודל בינוני מונחות בצנצנות מעוקרות. פירות בשלים מכניסים לסיר, מביאים לרתיחה, משפשפים דרך מסננת. מוסיפים למחית תפוחי האדמה שהתקבלו 2.5 כפות מלח ו -4 כפות. כפות סוכר, מערבבים, מעלים באש.
ברגע שהמיץ רותח, שמים שם ¼ כוס חזרת מגורדת, אותה כמות קצוצה של שום ו 200 גרם פלפל מתוק טחון דרך מטחנת בשר. תנו לזה לרתיחה ושפכו את העגבניות עם מלח חם. עקרו פחיות של שלושה ליטר למשך 20 דקות והתגלגלו. לא מוסיפים חומץ או חומרים משמרים אחרים.
תיבול פיקנטי טוב לבשר ולדגים - סלק עם חזרת. יבוא שורש יידרש: סלק 100 גרם, חזרת 200 גרם. ירקות נקצצים על פומפיה, מעורבבים. מכינים מרינדה - 300 מ ל מים, סוכר ומלח 20 גרם כל אחד, חומץ 9% מרתיחים 150 גרם, מוזגים ירקות, סוגרים עם מכסי ברזל ומאחסנים במקום קריר.
