הימים בהם מזון מהיר נחשב למזון קיצוני ביותר חולפים, מפנים את מקומם לדעות חדשות ולפתרונות חדשניים בדרך ההכנה ולרשימת המוצרים בהם משתמשים.
לא כל בתי הקפה של המזון המהיר מכינים את אותו מזון מהיר לא בריא. התפריטים של מפעלים רבים, במקום צ'יפס והמבורגרים מסורתיים, מציעים מנות מן המניין של בשר, ירקות ופירות עם טיפול מינימלי בחום ומוצרים אורגניים בהרכב. מזון מהיר מהדור החדש מבטל חומרים משמרים המאפשרים לאחסן מזון במשך חודשים רבים ואף שנים, ובשילוב יכול להתחרות במזון תזונתי קונבנציונאלי. מסעדות מזון מהיר מודרניות מעדיפות לעיתים קרובות מתכונים צמחוניים וודים, ואלה חדשות טובות למי שוויתרו על מוצרים מן החי.
מזון מהיר צמחוני של מעוז
רשת המזון המהיר הגדולה מעוז נוצרה בישראל ומכילה בתפריט שלה פלאפל בפיתה או סלט עם חומוס, ירקות שונים ורטבים. יתרה מכך, ניתן לבחור את מילוי הפיתות ואת הרכב הסלט לפי הטעם, ולמרוח ירקות ורטבים טריים, כבושים ומבושלים בכל כמות. כעת ניתן למצוא את בתי הקפה הצמחוניים הללו בקלות בברצלונה, אמסטרדם, ניו יורק, פריז וסאו פאולו. ארוחת צהריים דשנה שכזו עם משקה לבחירתכם תעלה רק 5 €.
ספרדית מהירה טובה
מייסד מסעדת המטבח המולקולרי elBulli, פרן אדריאה, עשה פרויקט מזון מהיר ניסיוני, שניסה לשכנע את עמיתיו ברב-גוניותו. עם זאת, בניגוד לרשתות המזון המהיר המפורסמות, תפריט Fast Good מורכב רק מהמוצרים הטובים ביותר. חבישות מתוחכמות ורטבים ייחודיים מהמאסטרו, המוגשים עם תפוחי אדמה, המבורגר ופניני, יכולים להתחרות בקלות במסעדות עילית. בנוסף למתכונים בינלאומיים מרחבי העולם, האורחים יכולים להזמין מיצים ומילקשייק טריים ללא חומרים משמרים. לכן, בעת ביקור במדריד, סנטיאגו דה צ'ילה, ברצלונה, ולנסיה והאיים הקנריים, תוכלו ליהנות ממזון מהיר טעים של השף הטוב ביותר בספרד במחירים נוחים.
מסורות הודיות בבית הקפה הקנדי וודה
העיבוד הקנדי של המטבח ההודי במסעדת וודה מציע ארוחות קלות יותר ללא שפע של תבלינים, שמנים ורטבים כבדים, תוך הקפדה על המסורות העיקריות של מתכונים וודים. רשת מזון מהיר זו ממוקמת בטורונטו ומעניקה ללקוחות את האפשרות לספק אוכל למשרד ולבתיהם.
מזון מהיר אורגני אמריקאי של חברת Gustorganics ו- Evos החדשניים
עמידה מלאה בדרישות ההסמכה האורגניות הופכת את מסעדת המזון המהיר הניו יורקית לגוסטורגניקס לאחת הירוקות בעיר. הבישול מתרחש על מים מסוננים באמצעות ציוד חסכוני באנרגיה המופעל על ידי השמש והרוח. בנוסף לאפשרויות צמחוניות, Gustorganics מציע תפריט ילדים נרחב ללא גלוטן ומקורי, כמו גם אלכוהול אורגני. כל ההזמנות נעשות במהירות רבה ועומדות באופן מלא בעקרונות האכילה הבריאה.
בית הקפה המהיר Evos מכין מנות מזון מהיר טיפוסי ללא שמן, תוך שימוש באוויר חם במקום בשומן עמוק. כך מכינים תפוחי אדמה דיאטטיים ובשר רזה להמבורגרים. יתר על כן, העופות נלקחים ממשקים מקומיים, וכל הירקות והפירות בסלטים, המבורגרים, לחמניות וקינוחים הם אורגניים. ישנן מנות עם סויה ואורז במקום בשר, ולכן מזון מהיר מתוצרת Evos הוא הבטוח ביותר לבריאותכם.
מזון מהיר בריא בריטי מאת Red Veg and Pret a Manger
מסעדת המזון המהיר Red Veg פועלת כבר למעלה מעשר שנים ונחשבת לממסד הטבעוני המזון המהיר הוותיק בעולם. הוא מגיש המבורגרים, נקניקיות, פלאפל, רול יווני, תפוחי אדמה ואפילו דולמה במילוי פלפלים. זנבורגר הפך ליורשו בניו יורק.רשת המזון המהיר המפורסם Pret a Manger, הפועלת כמעט 30 שנה, מציעה מגוון רחב של כריכים, סלטים, קינוחים ומיצים טריים שמוכנים ממש ללא שימוש בטעמים או בחומרים משמרים. גם צמחונים וגם חובבי בשר יכולים לאכול חטיף נהדר כאן.
תגובתו היפנית של מוסבורגר למקדונלד'ס ולממלכת המרקים בסוק סטוק טוקיו
ההבדל היחיד בין מוסבורגר למזון מהיר אמריקאי קלאסי יכול להיחשב לגלגול חדש של לחמניה, שעשויה מקמח אורז עם גרגרי דוחן ושעורה. המילוי כולל גם רכיבים בלתי צפויים לאירופאים - דייקון, אצות ים, שורש ברדוק, צלופח, ווסאבי, אבוקדו ואפילו אורז גזר. המסעדה הראשונה מגישה מרק תירס, ואילו הבשר והירקות להמבורגרים מקורם בחוות מקומיות. רשת מזון מהיר זו פתוחה בטייוואן, סין ואינדונזיה, הונג קונג וסינגפור, כמו גם בתאילנד ובארצות הברית. בית הקפה המדהים Soup Stock Tokyo מציע למעלה מ -40 סוגי מרקים להוציא, ובשנת 2010 הוא דורג על ידי 20 המסעדות המובילות בעולם על ידי מגזין Monocle.
אוהבים בקתה מזון מהיר צמחוני מטייוואן
תערובת אסייתית ענקית ממטבחי תאילנד, וייטנאם, סין ומונגוליה בגלגול צמחוני, אשר ניתן למצוא כיום בצ'כיה, אוסטריה וארה ב. בית קפה למזון מהיר לאוהב האט נאסר בסין בגלל אמונותיו הדתיות של מייסד סומה צ'ינג היי, אך במדינות אחרות הם היו נאמנים לשיטות המדיטציה שלה בקואן יין ומעריצים יצירות מופת של בשר סויה ובטטות המדמות את טעמן של פירות ים. ועוף.
