הגעת לביקור בארוחת ערב וטעמת מנה עוצרת נשימה, והכי חשוב, מנה חדשה עבורך. פנו בדחיפות לבעלים ובקשו מתכון. ואז נשאלת השאלה כיצד לרשום את המתכון כדי שתוכל להכין באופן עצמאי את יצירת המופת הזו במטבח שלך. התוכנית פשוטה.
הוראות
שלב 1
העיקר הוא השם
כפי שהיה סרן וורונגל אומר: "כפי שאתה קורא ליאכטה, כך היא תצוף!". כך גם במתכון: אתה פותח לו את הדרך לעתיד. יש צורך שהשם יעורר רק רגשות חיוביים ותמונות עזות שקשורות בבירור ליצירת מופת של אמנות קולינרית. ואם זה המן פשוט? אבל זה שוכלל על ידי חברך. אז זה כבר "מאניק מאסטר" או "מאניק פדו". העיקר שתבינו באיזה מתכון תשתמשו לאפיית המן.
שלב 2
רשימת מכולת
רשימת החומרים הדרושים לבישול מנה (הם גם מוצרים), כמותם או פרופורציותיהם. מטעמי נוחות, עדיף לרשום בטור. אל תהיה עצלן מכדי לרשום את המידה המלאה כדי שלא יתעוררו אירועים במטבח. האם "L" כפית? חדר תה? חדר אוכל? קינוח? אולי ליטר?
שלב 3
זמן בישול
גורם חשוב הוא הזמן. עליכם להבין האם תוכלו לרצות את יקיריכם עם מנה טעימה, כשכל דקה חשובה. או שעדיף לדחות את המתכון לסוף השבוע, כאשר אין צורך למהר לשום מקום.
שלב 4
ציוד ותנאים הדרושים לבישול
אל תשכח לבדוק עם השף אם הוא אפה את המן שלו עם סבתו בתנור רוסי? או אולי הוא השתמש בסיר חרס במקום בתבנית. אם זה המקרה, וותר על המיזם שלך, לא תצליח. בבית בתנור חשמלי בתבנית מצופה טפלון, לא תוכלו לבשל יצירת מופת. תקבל המן רגיל.
שלב 5
מספר האנשים שאליהם ניתן לחלק את המנה
חשוב להבין לכמה אנשים מיועדת המנה, מוכנים מכמות אותם מוצרים שרשומים. במיוחד אם תחליט לנסות את יצירת המופת שלך במעגל צר של קרובי משפחה וחברים קרובים: סבתות, דודות, דודים, אחיינים חורגים ובת דודים.
שלב 6
תכולת קלוריות במנה
אתה צריך את זה? אם יצירת המופת היא כל כך מדהימה, אתה מוכן להקריב את דיאטת האביב או הסתיו שלך.
שלב 7
הוראות בישול
רגע האמת. העיקר לא לפספס את הפרטים. האם אני צריך לקרר את הביצה או להפך לחמם אותה? להפריד את החלמון מהחלבון או לטחון את הביצה השלמה עם סוכר? אולי עם אבקת סוכר? האם יש צורך לנפות את הקמח כך שהוא יהיה רווי בחמצן או שיש לאפות את הקמח? משמנים מחבת בשמן? אֵיך? ירקות או שמנת? האם מספיק לפזר את התבנית בקמח? עד כמה הוא עבה? חשוב לרשום את רצף הפעולות.
וזה לא העיקר. מנה פשוטה יכולה להפוך ליצירת מופת קולינרית אם השף הכניס את נשמתו לתוכה. ליצור באהבה. בתאבון.
