גרעיני דלעת הם מקור מצוין לסיבים וחומרי מזון ולכן הם נשנוש בריא. ספוגים בסירופ סוכר או מלח ואופים בתנור, הם אלטרנטיבה מצוינת לפופקורן. אתה יכול לקשט מאפים, סלטים ומרקים עם זרעים ירוקים קלופים קלופים. אבל לפני שאתה מבשל ואוכל את הזרעים, אתה צריך לקלף אותם.
זה הכרחי
- - דלעת;
- - סכין;
- - מסננת;
- - רחפן;
- - תנור אפיה;
- - נייר אפייה;
- - פטיש לבשר.
הוראות
שלב 1
חותכים את החלק העליון של הדלעת בעזרת סכין חדה. שולפים את "המכסה" ב"זנב ". את הזרעים שהוצאתם עם החלק העליון, חותכים בזהירות יחד עם הסיבים, מפרידים ומשרים בקערת מים.
שלב 2
השתמש בכף כדי להסיר את כל החלקים הפנימיים מהדלעת. הניחו אותם על מגש או עיתון והשתמשו באצבעותיכם כדי להסיר את הזרעים מסיבי הדלעת, והניחו אותם בתוך מיכל מים.
שלב 3
מסננים את קערת הזרעים דרך מסננת, מניחים אותה מתחת למים זורמים חמים, מערבבים את הזרעים עם האצבעות ועוזרים למים לשטוף את כל סיבי הדלעת שנותרו. ייתכן שזרעים מסוימים יצטרכו לנקות ביד אחת. מניחים את הזרעים הקלופים על מגבות נייר ומייבשים.
שלב 4
אל תסמכו על העובדה שכאשר סיבי הדלעת מתייבשים, הם ייפלו מהזרעים עצמם. זה לא יקרה, להפך, כמעט בלתי אפשרי יהיה לקלף את הזרעים.
שלב 5
זרעי דלעת, המופלים מסיבים, עדיין אינם מוכנים לאכילה. אם אתה רוצה ליהנות מטעמם הטבעי, עליך להרתיח אותם. לשם כך עליכם להרתיח סיר מים גדול ולטבול את הזרעים במים רותחים. מבשלים את הזרעים כ -10 דקות. מכבים את האש ומסננים את הזרעים דרך מסננת. תן להם להתייבש.
שלב 6
אם אתם רוצים זרעים קלויים, מלוחים או מתוקים, השרו אותם למשך הלילה במים מומלחים או ממותקים. קח 1/4 כוס סוכר או מלח על כל שתי כוסות מים. לאחר השריית הזרעים, מרוקנים את המים וייבשים אותם. ואז מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, מורחים את גרעיני הדלעת בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים שמן צמחי ואופים 10 עד 20 דקות, עד לקבלת צבע זהוב בהיר.
שלב 7
זרעי דלעת ניתן לאכול ממש עם הקליפה החיצונית. אבל אם אתה רוצה לקשט איתם את המרק או את המאפים שלך, או שאתה פשוט לא אוהב את הקליפות הסיביות, ניתן לקלף את הזרעים בקלות. בזה אחר זה מנקים את הזרעים על ידי הנחת הקצה הצר בין האגודל לאצבע. סחטו את האצבעות ואם הזרע אינו גולש מהקליפה מעצמו, הכניסו ציפורן או קולפן ירקות לפער שנוצר והסירו את העור.
שלב 8
כדי לשחרר גרעיני דלעת רבים מהקליפה, הניחו אותם בין יריעות נייר אפייה והקציפו בפטיש. מקציפים כדי לשבור את הקליפה, אך לא לשבור את הזרעים. יוצקים את הזרעים לקערת מים, מערבבים בעזרת כף. הקליפה תצוף אל פני השטח, והזרעים הקלופים ישקעו לקרקעית. מוציאים את הקליפה בעזרת כף מחוררת ומרוקנים את המים דרך מסננת. ייבש את הזרעים הקלופים ואכל אותם.
