לדברי מומחים בתחום התזונאים, כדי שהתזונה שלכם תהיה בריאה ומאוזנת, עליכם להקפיד על 12 עקרונות עיקריים.
תזונה נכונה חיונית מכיוון שהיא מסייעת:
- למנוע ולמזער את הסיכון למחלות כרוניות;
- שמרו על בריאות ורזון הדמות.
תזונה רציונלית חשובה לצמיחה, להתפתחות תקינה ולפעילות אנושית, תורמת לחיזוק בריאותו ולמניעת מחלות.
עקרונות בסיסיים של תזונה טובה:
1. העדיפו מוצרים טבעיים, אכלו יותר ירקות טריים, פירות יער ופירות. שמן צמחי אמור להוות לפחות 30% מהשומן התזונתי. עדיף להרתיח או לאפות דגים ומוצרי בשר.
2. במזונות קפואים יש מעט חומרים מזינים. אנזימי עיכול מיוצרים באופן פעיל ביותר בטמפרטורה של גוף האדם, ולכן המזון צריך להיות חם בינוני.
3. נפח מנת האוכל הנאכלת צריך להתאים לכפות הידיים המקופלות. יותר מדי מזון מגדיל את גודל הקיבה ומותח את המעיים, הדוחסים איברים פנימיים סמוכים ומשבשים את אספקת הדם הרגילה שלהם.
4. תזונה רציונלית כוללת אכילה רק כשאתה מרגיש רעב או בהתאם למשטר הקבוע. יש לזכור כי מערכת העיכול פעילה ביותר בשעות הבוקר וביום, עד הערב פעילותה פוחתת, ובלילה כמעט ולא מייצרים אנזימים.
5. אל תאכלו במצב של מתח והתפרצויות רגשיות. ברגעים של חוויה עצבית, קרומי המעי, המייצרים אנזימי עיכול, נעצרים, המזון נספג בצורה גרועה והופך לנטל בתוך המעי, ואז הוא מתפרק וגורם להופעת חיידקים מזיקים.
6. יש להקפיד על משטר צריכת המזון בהתאם לקצב הביולוגי של הגוף, כמות המזון הגדולה ביותר צריכה להיות במחצית הראשונה של היום.
7. ללעוס אוכל בצורה יסודית ככל האפשר - זה מקדם את הפרשת הרוק ואנזימים המפרקים מזון. חתיכות מזון לא לעוסות, נכנסות למעיים, נרקבות ויוצרות סטגנציה של צואה, וכתוצאה מכך שחרור רעלים לדם.
8. יש להכניס לתזונה בזהירות ובהדרגה מאכלים חדשים שמעט ידועים לגופכם. ייתכן שמערכת העיכול לא מגיבה להם כראוי, וכתוצאה מכך אתה עלול לקבל קלקול קיבה. היו קשובים למטבח האקזוטי של מדינות אחרות.
9. מזונות עשירים בסיבים צריכים להוות לפחות 60% מהתזונה היומית, הדבר תורם לעיכול טוב יותר ולנורמליזציה של איזון חומצה-בסיס.
10. היבט חשוב נוסף בתזונה נכונה הוא שתיית מים. חשוב לשתות אותו לא עם הארוחות, אלא לפני או אחרי הארוחות. לפני האכילה, אתה צריך לשתות מים במשך 20-30 דקות, לאחר נטילת חלבונים צריך לעבור לפחות 4 שעות, לאחר פחמימות - שעתיים.
11. תזונאים ממליצים על תזונה נפרדת: לחלבונים, שומנים ופחמימות זמני ספיגה שונים ויש צורך באנזימים שונים לעיכולם.
12. אכלו מאכלים ספציפיים לאזור שלכם, שכן היכולת להטמיע אותם טמונה בגופנו ברמה הגנטית.
