קבלת פנים במזנון היא הדרך הקלה והמשתלמת ביותר לארגן סעודה למספר רב של אורחים. בעזרתו קל מאוד ליצור שפע חגיגי בעלויות כספיות נמוכות ולהעניק לאירוע אווירה נינוחה וקלילה.
זה הכרחי
- - מפות שולחן;
- - מפיות;
- - שיפודים דקורטיביים לקנאפים או קיסמים;
- - מזנונים ו / או פשטידות - צלחות;
- - מזנונים ו / או מזלגות קינוח;
- - סכינים לפירות ו / או קינוחים;
- - סכו"ם להעברת פינוקים;
- - פתיחת בקבוקים;
- - כוסות יין וכוסות למשקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים;
- - כוסות למשקאות אלכוהוליים חזקים;
- - אגרטלים מדורגים;
- - מנות לחטיפים קרים;
- - מנות עם מנות חמות;
- - קערות סלט;
- - כוסות ותחתונים לקפה ותה;
- - כפות תה וקפה.
הוראות
שלב 1
מזנון - בא מהמילה הצרפתית "מזלג", כלומר את כל המנות משולחן כזה ניתן לקחת במזלג ואין צורך לחתוך אותן בסכין. מתאבנים קרים, ארוחות חמות, גבינות, לחמים וקינוחים מוגשים חתוכים לחתיכות קטנות שניתן להכניס בשלמות לפה. ישנן אפשרויות גם לחטיפים מיוחדים במנות: קנאפים, טארטינים, טארטלטים עם מילויים שונים.
שלב 2
מכיוון שקבלת הפנים של המזנון מספקת תנועה חופשית ותקשורת של האורחים - חשוב כיצד לארגן נכון את החלל. ישנן מספר אפשרויות להצבת שולחנות:
1. הציבו שולחן ארוך ומרווח באמצע החדר - אם האירוע שלכם לא כולל ריקודים או תוכנית מיוחדת הדורשת חלל נפרד. ככלל, שולחן כזה בנוי מכמה שולחנות קטנים ומכוסה במפה אחת או יותר.
2. אותו שולחן מותקן לאורך הקיר - אם אתם מארגנים אירוע בו האורחים שלכם ירקדו או יהפכו למשתתפים במצגת.
3. הקימו מספר שולחנות קטנים (רצוי עגולים) - אם סטטוס הקבלה שלכם דורשים תחכום מיוחד ויש לכם הרבה מקום. סדר את השולחנות באופן שנוח לאורחים שלך לעבור ביניהם מבלי להפריע זה לזה.
שלב 3
יש למקם את הכלים באופן הבא:
- הניחו את הצלחות בערימות באותה מידה בקצות השולחן או לאורך קצוות השולחן במרחק שווה;
- סדרו את המזלגות יפה על צלחות דקורטיביות או מגשים והניחו אותם בקצות השולחן. אם הלוחות ממוקמים לאורך השולחן, אז המזלגות מונחים ישירות על השולחן לצד ערימת הצלחות ומספרם שווה למספר הלוחות בערימה;
- הניחו מפיות במחזיקים מיוחדים לאורך השולחן כולו במרחק שווה;
- הניחו כוסות יין, כוסות וכוסות בשורות בקצות השולחן או לאורך השולחן כולו במרחק שווה. אם ישנם מספר שולחנות, הניחו את החלק העיקרי של הכלים והסכו ם באופן שווה על כל השולחנות, והשמורה על שולחן נפרד.
שלב 4
נותר לסדר את הכלים ולטפל נכון.
כאשר השולחן ממוקם באמצע החדר, ניתן סידור כלים דו צדדי. הניחו כלים גדולים ואגרטלים מרובי שכבות במרכז השולחן, ואז משני הצדדים - כלים בקערות סלט, וקרוב יותר לשוליים - כלים בצלחות קטנות.
שלב 5
אם השולחן מותקן לאורך הקיר, הניחו כלים גדולים ואגרטלים רב שכבתיים בקצה הרחוק של השולחן, במרכז - כלים בקערות סלט, ובקצה הקרוב - כלים בצלחות קטנות. הניחו סכו ם בכל מנה להעברת המטפל. סדרו משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים לאורך השולחן כולו במרחק שווה, שימו לידו פותח בקבוקים. מניחים את הרטבים לצד המנות המתאימות. אל תשכח ממלח ופלפל. לתה, קפה וקינוחים, הקדישו אזור נפרד על השולחן. אם ישנם מספר שולחנות, הניחו כל סוג של פינוק על שולחן נפרד.
