שולחן מזנון הוא פיתרון אוניברסלי לאירועים צפופים. גישה חופשית למתאבנים, קינוחים ומנות חמות מאפשרת לכם לארח בנוחות מספר גדול של אורחים. חברות קייטרינג בדרך כלל עוסקות בארגון שולחן מזנון, אך תוכלו לספק לבד את כל הדרוש לכם.
מזנון חגיגי: מאפיינים והטבות
פורמט המזנון אידיאלי למסיבה צפופה בבית או במשרד. זה מאפשר לטעום את כל המנות המוצעות ללא שום בעיה, לקחת את התוסף לבד, תוך תקשורת לא רק עם השכנים ליד השולחן, אלא גם עם כל האורחים. מזנונים מומלצים לחדרים קטנים בהם קשה להציב שולחנות אירועים קלאסיים וכיסאות רבים. עם ההתקנה הנכונה של הציוד, יהיה מקום לא רק לתנועה חופשית, אלא גם לריקודים.
רעיונות לשולחן מזנון בעבודה
בסביבה משרדית, עדיף לארגן שולחן מזנון עם דומיננטיות של חטיפים קרים וקינוחים במנות. מנות חמות במתכונת זו מוגשות על באן-מארי, ומצמידות מלצר לכל אחת מהן להגשה. בעבודה, ארגון שירות כזה אינו קל, ואוכל חם יקר יותר.
כדי להימנע משטיפת כלים מיותרים, עמיתים משתמשים לעיתים קרובות בצלחות ומשקפי נייר או פלסטיק. עם זאת, סבלנות זולה רגילה נראית הרבה יותר אלגנטית. מארגנים מקצועיים ממליצים לקנות עשרות צלחות לבנות פשוטות באותו גודל, ולהשלים אותן עם סכו ם זול וכוסות זכוכית למשקאות.
שולחנות מוצבים לאורך הקירות, קופסאות מכוסות במפות חד פעמיות יעזרו להגדיל את שטחן ולהפוך את המצגת ליעילה יותר. הם יוצרים נדבכים יפים עליהם ניתן לסדר את צלחות המתאבנים. ההגשה צריכה להיות פשוטה ופשוטה, כי האורחים ישמשו בעצמם.
לאירוע מספיק להכין 5-6 סוגים של חטיפים, נתחי פירות וירקות, קינוחים במנות. כל האוכל מונח על השולחן בו זמנית. צלחות מונחות 2-3 מקומות על השולחן בערימות גבוהות, לידן על מפית מניחים את הסכו ם. עדיף למזוג את המשקאות מראש ולהניח את הכוסות על המגש. בקיץ מומלץ להקפיא את הקרח מראש ולהניח אותו בקערה עמוקה. האורחים ייקחו קוביות קרח בכוחות עצמם.
אל תיסחף עם קישוט שולחן נוסף. העיצוב השופע של הצמחייה אינו פופולרי, האורחים לא יאכלו פטרוזיליה ושמיר, הזרדים נובלים במהירות ונראים לא מסודרים.
איך מכינים חטיפי מזנון במהירות ובקלות
כדי שכולם יאהבו את האוכל, מומלץ להכין כמה אפשרויות לחטיפים: ירקות בלבד, בתוספת בשר, פירות ים, גבינה. סלטים המוגשים בטארטלטים הם תמיד פופולריים. תבניות העשויות מבצק עלים, לא מצות או מאפה קצרים אינן צריכות להיאפות במו ידיכם; בבישול מוכרים סטים של מזנון מיוחד בגדלים שונים.
עדיף להגיש קבבי עוף קטנים, חתיכות פרי ומרשמלו שנמתחו על שיפודים לשולחן מזנון לילדים. הכנתם היא פשוטה מאוד - המוצרים נחתכים לקוביות ממש לפני ההגשה. מבוגרים יאהבו את החטיפים המתוחכמים יותר המורכבים על קיסמים. בין האפשרויות הטובות:
- קוביות גבינה, זיתים וחסה מפוזרים עם רוטב ויניגרט;
- כדורי בקר טחון מוקפצים עם נתחי פלפל אדום וגרגיר הנחלים;
- חצאי מיני דלעת, בגריל עם רצועות חזיר, עם תפרחת כרובית מבושלת;
- לחמניות חזיר במילוי גבינה קצוצה, מיונז ושום.
בנפרד, תוכלו להגיש טבעות דיונון ולק מטוגנות בשמן עמוק, שרימפס מבושל זרוע מיץ לימון, תפוחי אדמה מבושלים קטנים עם רוטב עשבי תיבול ושמנת חמוצה. את הפרי חותכים לקוביות ומתוחים על שיפודים או קיסמים.מבחר של אננס טרי, משומר, תפוח, אגס, קיווי, פרוסות קלמנטינה, תותים גדולים או ענבים נראה נחמד מאוד.
