שולחן מזנון מציע כמעט את אותו השירות כמו שולחן מזנון. ההבדל הוא שבמקרה הראשון השולחנות ממוקמים בעיקר בשורה אחת לאורך הקיר, ובשני, סידור השולחנות האי שכיח יותר. החטיפים זהים בשתי הגרסאות - כך שתוכלו לאכול ביד אחת.
זה הכרחי
- - מוצרים;
- - קלפונים, פולובנים, פרופיטרולים;
- - קופסאות אורז;
- - שיפודים;
- - מקלות עץ ליאקיטורי;
- - שולחן;
- - כלי אוכל.
הוראות
שלב 1
בחרו חטיפים לשולחן המזנון שאינם דורשים שימוש בסכין ובמזלג. למשל, זה יכול להיות סלטים של ירקות ללא הרבה רוטב, שמונחים בטארטלטים או בשוורים. כאופציה - סלטים עלים ממולאים "מימוזה", "הרינג מתחת למעיל פרווה", "מלניק" בבופטי "קופסאות" של נייר אורז מטוגן. לבסוף, מסות גבינה, קורד, חזיר, הממולאות בלחמניות מאפה צ'ו קטנות - פרופיטרולים.
שלב 2
הכן כל מיני לחמניות - במשך יותר ממאה שנה הן נחשבות למנה מעולה ויוצאת דופן על שולחן המזנון. עוטפים כמה נבטי אספרגוס, מולבנים במים וחותכים לשניים ל"עלי כותרת "דקיק של חזיר מעושן גולמי. הכינו פרוסת רולדת גבינה עם שעועית ירוקה וגזר כבוש. הפתיעו את האורחים שלכם בזיווג נועז של סלמון מלוח טרי ותפוחי אנטונוב.
שלב 3
ממלאים ירקות קטנים. לדוגמא, עגבניות שרי בהרמוניה עם גבינת קוטג 'ומשחת שום, ניתן לחתוך את גבעולי הסלרי למקלות באורך של כ- 5-7 ס מ ולמלא אותם בתערובת של גבינת מלח רכה ואגוזי מלך, חצאי משמשים משתלבים היטב עם גבינות כמו גורגונזולה.
שלב 4
הכינו כריכי קאנפה. כריכים מפוספסים עשויים 6-8 שכבות לחם שיפון וגבינה, חתוכים לרוחב על שיפודים, נראים מאוד לא טריוויאלים. אגב, שיפודים הם בדרך כלל אחת ההמצאות הטובות ביותר, הכרחיות לשולחן מזנון. מתאבן מקורי עשוי מפרוסות לחם מטוגן עם פטריות מוחמצות ובצל פנינים קטן. ניתן גם להגיש ביצי שליו על שיפודים, מעוטרים בחתיכות סלמון או פורל מלח קל.
שלב 5
הציעו את שיפודי היקיטורי הפופולריים כמנה חמה. הם נוחים מאוד לאכילה כשמגישים "מזנון א לה". חזיר, עוף, דגים, פירות ים וכמעט כל סוגי הירקות יכולים לשמש כמרכיבים לקבבים אלה.
