ליקר תותים הוא משקה נפלא שאפשר להכין בבית. מתברר שהוא חזק יותר משקה חריף ומתוק יותר מוודקה. נהדר לא רק לשתייה, אלא גם לטעום מגוון מאפים.
הדרך הראשונה להכין ליקר תותים
ליקר התות שהוכן על פי מתכון זה מתגלה כטעים, חזק וארומטי. יש מעט מאוד מוצרים הנדרשים לכך:
- סוכר - 800 גרם;
- תותים - 2, 2 ק ג.
כמות המרכיבים מבוססת על פחית 3 ליטר. אם אתה לוקח בקבוק גדול יותר, אז אתה צריך לקחת יותר מוצרים. הכן ליקר תותים ביתי באופן הבא: ממיין את גרגרי היער, שוטף, מעביר למסננת במנות בכדי לנקז מהם מים. לאחר מכן, יש למזוג אותם על מגבת פרושה ולהשאירם לייבוש לזמן מה. ואז מקלפים בזהירות את התותים מהגביעים, מעבירים אותם לצנצנת מוכנה ומכסים בסוכר.
יש לכסות את הצנצנת עם גרגרי היער שהוכנו בצורה כזו בגזה נקייה ולהסירה למקום חם לפני שמתחיל תהליך התסיסה. ואז אתה צריך להתקין בתוכו אטם מים ולהשאיר אותו לעמוד בחדר בצל. הליקר יתסס כ3-2 שבועות. לאחר מכן, יש לסנן אותו ולשפוך אותו לבקבוקים נקיים.
שיטת הבישול השנייה היא עם וודקה
ליקר תותים המושרה בוודקה מתגלה כטוב מאוד. כדי להכין אותו תצטרך:
- פירות יער טריים, בשלים ונקיים - 1 ק ג;
- וודקה - ליטר אחד;
- סוכר מגורען - 0.5 ק ג.
יש לשפוך את גרגרי היער שטופים ומיובשים מעט לבקבוק, למזוג אותם עם וודקה עד הצוואר ולהוציאם לשמש לתסיסה. לאחר חודש מרוקנים את הליקר, ומוסיפים סוכר לפירות היער שנותרו בצנצנת - הוא אמור לכסות אותם מעט. הוציאו את הצנצנת שוב לשמש. כאשר הסוכר מומס לחלוטין, יהיה עליכם לנקז את המיץ ליקר הקיים כבר. מומלץ לחזור על כך מספר פעמים עד שהגרגרים הופכים "מיובשים". המילוי מוכן. אגב, כתוצאה מפעולות כאלה, אתה יכול לקבל לא רק ליקר, אלא גם ליקר מתוק עם אלכוהול נמוך, כמו גם מיץ פירות יער (אם גרגרי היער היבשים מוזגים עם מים ונשארים בצורה זו למשך שבועיים).
הדרך השלישית - עם וודקה וחומצת לימון
במקרה זה, יהיה צורך במרכיבים הבאים להכנת ליקר תותים:
- תותים - 1 ק ג;
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- חומצת לימון - מעט;
- וודקה - 500 מ ל (או אותה כמות של אלכוהול טוב מאוד).
גרגרי יער שטופים בשלים יש לשפוך לבקבוק עם צוואר רחב, לשפוך סוכר על כל שכבה חדשה. לאחר מכן, יש לקשור את הבקבוקים בנייר אפייה ולהכניסם לשמש כך שהתותים ישחררו את המיץ. כשזה קורה, יש להוסיף וודקה וחומצת לימון לפירות היער. במקרה זה, הנוזל שנוצר צריך לכסות לחלוטין את התותים. מומלץ להסיר את המיכל למשך חודש במקום קריר ואז לשפוך אותו לבקבוקים. ניתן יהיה להגיש ליקר לשולחן החגיגי בעוד 3-4 חודשים.
עכשיו אתם יודעים להכין ליקר תותים - טעים, עשיר, ארומטי. תיהנו מבישול!
