קוניאק ארמני הוא מתחרה רציני למקבילו הצרפתי. שני נציגים ממדינות שונות תופסים תפקידים מובילים בפופולריות, באיכות, בהיסטוריה. ייצור יין בארמניה החל לפני הרבה מאוד זמן, לפני כ- 3500 שנה. מאז 1999 מיוצר ברנדי ארמני על פי תקן חדש, המחייב את היצרן להשתמש רק באלכוהולי ענבים הגדלים בארמניה. עם זאת, לא קל להבחין בין ברנדי ארמני אותנטי מבלי להיות בארמניה.
סטנדרטים מודרניים של ברנדי ארמני
כעת על המשקה המפורסם של ארמניה לעבור את כל שלבי הייצור רק במולדתה, מקציר ענבים ועד לבקבוק. זה סוג של משקה שאפשר לקרוא לו ברנדי ארמני.
כמו כן, יצרני מוצרים מזויפים אינם יכולים להשתמש בשם המוצרים של מפעל הברנדי ירוואן. אגב, תוכלו להכיר באינטרנט את המפיצים הרשמיים של הקוניאקים מארמניה.
על פי ה- GOST החדש, הקוניאק הארמני חייב לעמוד בתכונות מסוימות. לקוניאק ארמני אמיתי יש צבע שקוף מחום בהיר לחום כהה עם ברק קל, יש לו טעם וזר ללא שום טעם וריח זרים. חלק הנפח של אלכוהול אתילי חייב להיות לפחות 40%. בתנאים הטכניים לסוג מסוים של קוניאק נקבעים נפח מסוים של אלכוהול אתילי וריכוז המוני של סוכר.
כיצד לבחור קוניאק אותנטי בחנות
בבחירת ברנדי בחנות, בקושי תוכלו למצוא דרכים רבות להבחין בין האותנטיות של ברנדי. הפשוט ביותר, אך לא פחות יעיל, נחשב לבדיקת עקביות הנוזל בבקבוק, הנקרא ברנדי ארמני. אז קוניאק אמיתי עם תקופת הגבלה של שלוש שנים לפחות לעולם לא יהיה נוזלי כמו למשל תה. בקבוק קוניאק הפוך יכול לעזור בזיהוי הקוניאק לאותנטיות. ברנדי ארמני איכותי אינו מתנקז בבת אחת, אלא משאיר אחריו טיפה כבדת משקל בתחתית המיכל בצבע כהה יותר ועקביות עבה יותר משאר הנוזלים בבקבוק. כמו כן, בועות אוויר נוספות שעולות לאחר קטנות מעידות על צפיפות המשקה המותר לברנדי ארמני.
יש חשיבות רבה לאריזה ולמראה של הבקבוק לקוניאק. יש לאטום את התקע ללא כל נזק. לעתים קרובות מאוד, יצרנים מזויפים מדביקים בצורה עקומה את התווית על הבקבוק, כמו גם על הפקק. עליכם לבדוק היטב את כל המדבקות, התוויות והמכולה עצמה בכללותה, האם יש בה נזק כלשהו. חברות קוניאק מייחסות חשיבות רבה ללוגו שלהן ולצורת הבקבוקים, כך שלקוחות יכולים להבחין מיד באינדיבידואליות האריזה.
לכן המחיר הגבוה מורכב מאריזות ממותגות באיכות יקרה והובלת סחורות מארמניה. קוניאקים עם תקופת יישון קצרה יותר זולים.
איכויות הטעם של ברנדי ארמני
הם שותים לא רק קוניאק ארמני מכוסות צבעונים. יוצקים שמינית מהבקבוק לכוס ומחזיקים את החלק התחתון בידיים במשך כחמש דקות. על ידי שינוי הטמפרטורה, הקוניאק מתחיל להפיח ארומה. לקוניאק ארמני יכול להיות טעמים שונים. בנוסף לגווני הטעם הידועים של שוקולד, סיגרים, אגוזים, ישנם גם גוונים לא ידועים של תפוז, קינמון, פורט ישן ואפילו שרף. אם תרחרחו כוס קוניאק בהדרגה, תבחינו בארומה המתעוררת בהדרגה, החל בתווי עץ ארז או מהגוני. הארומה משתנה ועשויה להידמות תחילה לריח של טבק, ואז וניל, פרי, שוקולד. העיקר הוא שלקוניאק אמיתי אין ריח חריף של אלכוהול. אם הקוניאק התיישן לפחות חמש שנים, אז יהיו ארומנטים רבים בארומה.במשקה מזויף, שילוב כזה של רכיבי טעם עמוקים הוא פשוט בלתי אפשרי. קוניאק ארמני אמיתי משאיר טעם לוואי שנמשך בדרך כלל זמן רב. מומלץ לשלב קוניאק עם קפה, שוקולד, לימון.
