משקה עתיק נפוץ בקרב הסלאבים המזרחיים, הכולל מים, דבש ותבלינים, נקרא sbiten. יש הבחנה בין סביטאן חם לקור: שתייה קרה תעזור לכם להרוות את צימאונכם ביום חם, ואילו לסביטן חם יש השפעה מחממת ואנטי דלקתית.
זה הכרחי
- - דבש - 4 כפות. l.;
- - נענע יבשה - 0.5 כפות. l.;
- - תבלינים - 1 כף. l. (ציפורן, קינמון, פרחי קמומיל, ג'ינג'ר, הל ואחרים לפי טעמכם).
הוראות
שלב 1
נכון לעכשיו ישנם מתכונים רבים להכנת סביטן עם עשבי תיבול, תבלינים, דובדבנים ודומדמניות. לפעמים הם מוסיפים גם מרכיב כל כך יוצא דופן כמו חזרת, אבל המרכיבים הקלאסיים של כל סיביט הם מים ודבש.
שלב 2
שלבו קמומיל ונענע בקערה קטנה. בינתיים הרתיחו מים (עדיף להשתמש במי מעיין או מעיין). אם המים רכים מאוד, המשקה יקבל טעם מיוחד. במקום עשבי תיבול אלו ניתן להשתמש בתבלינים שונים: קינמון, הל, ציפורן וג'ינג'ר בכל שילוב ובפרופורציות שונות. סביטן, המיוצר בתבלינים וצמחי מרפא אלו, יסייע במניעת הצטננות.
שלב 3
יוצקים את עשבי התיבול המוכנים עם מים רותחים, ואז משאירים למשך שעה אחת כדי שהביטנים יוכלו להתבשל. לאחר שעה מסננים את המרק שנוצר בעזרת מסננת או גזה רגילה, ואז מחממים מעט ומוסיפים דבש. יש לערבב היטב את הסביטן להמסת הדבש.
שלב 4
זכרו שכאשר דבש מתמוסס, אינכם צריכים לחמם את המים יותר מדי, אחרת הדבש יאבד את כל החומרים המועילים שלו והמשקה פשוט יהפוך למסה מתוקה.
שלב 5
יש למזוג סביטנים חמים לכוסות ולהגיש. סביטן מסוגל לשפר את הרווחה, לחמם, וגם להעניק מרץ הרבה יותר מתה או קפה.
שלב 6
כל מיני מטעמים מתוקים, למשל, פירות יבשים ומסוכרים, אגוזים, שימורים, ריבה, ריבה או זנגוויל, יכולים להוות תוספת נהדרת למשקה כזה כמו sbiten.
