המוצר הטעים הזה הוא אחת ההמצאות הטובות ביותר של היוונים. יוגורט יווני הוא הפינוק המושלם למי שרוצה לרדת במשקל באורח חיים בריא. זה משפר את העיכול, מספק לגוף חלבונים, סידן, ביפידובקטריה חיה ולקטובצילי. הטיפול מסייע לחיזוק המערכת החיסונית ואף להילחם בדיכאון. כדאי לצרוך אותו כל יום.
מוצר חלב מותסס במקור מיוון מובחן בערכו התזונתי הגבוה, בתכולת החלבון הרשומה ובתכולת השומן הנמוכה. מעדן דל קלוריות זה יכול לשמש כחבישה לסלטים, כשמכינים רטבים, מנות בשריות, כריכים. אבל יוגורט יווני טוב בפני עצמו.
יתרונות היוגורט היווני
בהשוואה ליוגורט רגיל, היוונית צפופה יותר בעקביות. זה דומה ליוגורט או יוגורט. בהכנת המוצר משתמשים בחלב רב. תכולת הקלוריות של המעדן היא בממוצע 53 קק"ל למאה גרם. הרכב מוצר יקר לכל 100 גרם כולל 10 גרם חלבון, רק 4 גרם סוכר, 33 מ"ג נתרן, 6 כולסטרול. בנוסף, יוגורט בריא מכיל 10% מדרישת הסידן היומית שלך.
ליוגורט יווני יש השפעות חיוביות על הגוף:
- משפר את עיכול המזון, מנרמל את העיכול.
- מסייע בהקמת מיקרופלורה מעי בריאה.
- מחזק את מערכת החיסון.
- מפחית את הסיכון למחלות אונקולוגיות למערכת העיכול.
- מחזק רקמת עצם.
- מקדם ירידה במשקל על ידי גירוי חילוף החומרים.
- מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם.
- עוזר להתמודד עם דיכאון, משפר את מצב הרוח.
מוצר חלב מותסס הוא מעדן לכבדים ארוכים. יש לצרוך אותו בכמות של 1-3 מנות ליום. יוגורט מועיל במיוחד בזמן הצטננות. אתה יכול לבשל את זה בעצמך, בבית.
שיטה להכנת יוגורט יווני
יוגורט יווני תוצרת בית עשוי מחלב פרה, עיזים או כבשים. חלב מבושל, מפוסטר, אינו מתאים למתכונים. תזדקק גם לתרבית התחלה, תרבית חיידקים מיוחדת. אפילו ילד יכול להתמודד עם הכנת המוצר. השיטה הבאה לתסוס פינוק הוכיחה את עצמה היטב:
- מחממים 2 ליטר חלב מלא בסיר ל 85-90 מעלות צלזיוס. לא מביאים לרתיחה.
- יוצקים את הנוזל לכלי בו יוכן היוגורט. מצננים אותו לטמפרטורה של 50-52 מעלות.
- ממיסים 4 כפות מתרבית ההתחלה בקערה נפרדת עם מעט חלב.
- יוצקים את תרבות המתנע המדולל לחלב חם, מערבבים כך שלא יהיו גושים.
- מכסים את המיכל בסרט עם חורים מנוקבים בתוכו, מניחים מעל מגבת או שמיכה כדי להתחמם. השאירו את הסיר למשך 3-5 שעות.
- לאחר 5 שעות, מכניסים את המיכל למקרר למשך כמה שעות וניתן לצרוך אותו על ידי ערבוב יסודי של התערובת.
יוגורט ביתי טבעי צריך לאכול תוך שבוע, אחרת המוצר ישתבש. ניתן להשתמש במעדן חלב מותסס עם פירות יער או אגוזים, עשבי תיבול, להכין ממנו קינוחים ועוד. הם יכולים להחליף שמנת חמוצה, מיונז, מרינדת ברביקיו.
