לאחר שהכנתם בירה אמיתית תוצרת בית, תוכלו לרצות את חבריכם ומשפחתכם בטעם מעניין במיוחד מהמשקה המשכר. חובבי הבירה שטעמו פעם אחת תוצרת בית בטוחים שהגרסה התעשייתית מפסידה לבירה ביתית מכל הבחינות.
זה הכרחי
- - מאלט שעורה;
- - מים טהורים;
- - מלח;
- - כשות;
- - שמרי בירה;
- - בקבוקי פלסטיק.
הוראות
שלב 1
במתכון הבירה הקלאסי משתמשים במרכיבים כמו כשות ומלט. אתה יכול להחליף אותם בורט מרוכז, שנמכר בדרך כלל במבשלה. אם אתה יכול לקנות wort טבעי בירה, אתה יכול להפחית באופן משמעותי את זמן ההכנה למשקה האהוב עליך. אחרת, יהיה עליכם להתחיל את התהליך מאפס.
שלב 2
קח חצי דלי מאלט שעורה ומערבב אותו עם 2 דליי מים נקיים וקרים. אם מי הברז אינם איכותיים, השתמשו במים שסוננו בעבר כדי להסיר חלודה וחול. התערובת צריכה לעמוד לפחות 12 שעות, לכן עדיף לבשל אותה בערב ולהשאיר אותה לבד למשך הלילה.
שלב 3
בבוקר, 12 שעות לאחר הכנת תערובת מאלט השעורה, מוזגים אותה למיכל שניתן להעלות עליו באש. הוסיפו כפית מלח שולחן לתערובת. יש צורך להרתיח את החומרים במשך שעתיים. לאחר מכן, 6 כוסות כשות מונחות במיכל והרכב ממשיך להתבשל עוד 20 דקות.
שלב 4
יש לקרר את התערובת המוגמרת ולסנן באמצעות גזה נקייה המקופלת בשתי שכבות. לאחר מכן, הוסף שמרי בירה לבירה המוגמרת למחצה, אותה ניתן לרכוש בכל בית מרקחת. לאחר מכן, המשקה נותר לתסיסה למשך 12 שעות. ברגע שתהליך התסיסה הסתיים, תוכלו למזוג את הבירה למיכל מוכן. עדיף למלא את הפקקים והצוואר של הבקבוקים בשעווה.
שלב 5
ניתן להוסיף מעט סירופ סוכר לכל בקבוק כדי להגביר את קצב ייצור החומצה הפחמנית. במקרה זה, בירה בבקבוקים סגורים היטב תעבור תהליך תסיסה משני, תוכלו להחליף סירופ סוכר בדבש טבעי ולהפתיע את חבריכם ומשפחתכם, מכיוון שהמשקה יקבל טעם דבש קליל.
שלב 6
רצוי לטעום את המשקה לאחר 12 שעות, מכיוון שבזמן זה הוא יקבל טעם עשיר יותר. בירה ביתית חזקה באמת ניתן לשתות תוך שבוע. עם זאת, ההבשלה המלאה של המשקה תתרחש לא לפני שבועיים. לדעת איך לחלוט בירה, אתה יכול להכין באופן עצמאי משקה מקורי עם טעם שאין דומה לו שכל החברים שלך בוודאי יאהבו!
