שיש קבב הוא מאכל מועדף על אנשים מסוימים. ולאכול את זה בטבע, בפיקניק ביער או במגרש גן זה סיבה מקודשת. עם זאת, בילוי בחיק הטבע יכול להוביל לא להנאה, לרגשות חיוביים, אלא להרעלת מזון.
הוראות
שלב 1
קח את זה ככלל קפדני: על אחד מהמשתתפים במשתה לבשל את הבשר לקבב השיש. אתה לא צריך לקנות ברביקיו מוגמר למחצה בשוק או בחנות, גם אם המוכר נשבע על ידי כל הקדושים שהוא טרי לגמרי. אתה לא יודע מי ובאילו תנאים חתכו את הבשר הזה, איך הכינו את המרינדה.
שלב 2
הקפידו להשרות את הבשר הפרוס במרינדה במשך כמה שעות לפחות (או יותר טוב, לפחות ביום, זה רק יהפוך את הקיש שיש יותר ויותר עסיסי). הרכב המרינדה חייב לכלול בהכרח חומץ, מיץ לימון או קפיר (לחובבן). סביבה חומצית מזיקה לרוב הפתוגנים. לסוגים רבים של תבלינים יש גם תכונות חיטוי טובות, למשל פלפל (שחור ואדום), טימין וכורכום. אתה יכול גם להוסיף אותם למרינדה.
שלב 3
קוצצים את הבשר בחתיכות בינוניות לפני הכבישה. חתיכות קטנות יטוגנו במהירות עד הסמיכות המלאה, ואם מי שמטגן את הקבב מוסח מהבישול לפחות לזמן מה, הבשר יהפוך לקשוח וחסר טעם. חתיכות גדולות מדי ספוגות במרינדה בצורה גרועה ומטוגנות, אזורים עם דם עשויים להישאר באמצע, וזה טומן בחובו הרעלה.
שלב 4
תרגלו היגיינה אישית טובה במהלך פיקניק. משום מה, בבית, מעטים האנשים ששוכחים לשטוף ידיים לפני שהם הולכים לשולחן, אך בטבע זה מוזנח. זכרו את האמרה: "דיזנטריה היא מחלה של ידיים מלוכלכות"! אם אין אספקת מים מרכזית בדאצ'ה, אל תשטוף את הידיים מחבית ההשקיה, ואף יותר מכך, במאגר הקרוב ביותר. חיידקים יש אגורה של תריסר. נגבו את כפות הידיים בעזרת מגבוני חיטוי מיוחדים או שפכו עליהן מכלי עם מי שתייה.
שלב 5
השתמש בכלי שולחן חד פעמיים. אם אתה צריך לצאת מהשולחן מבלי לסיים את הארוחה, הקפד לכסות את הצלחת במכסה או בניילון נצמד. אל תשכח שזבובים עפים במזג אוויר חם, והם נשאים של כל זיהום.
שלב 6
לא כדאי לקחת תוספת בצורת סלטים המתובלים בשמנת חמוצה או במיונז עם הקבב. בחום הם מידרדרים במהירות. עדיף לקחת מלפפונים, עגבניות ועשבי תיבול.
