מנה כזו בוודאי תשמח גם את ביתכם וגם את האורחים שלכם, ותופתעו לטובה מהעובדה שהמתכון לברווז אפוי עם תפוזים הוא די פשוט ולא מורכב.
זה הכרחי
- ברווז אחד,
- 2 בצלים,
- 2 תפוזים,
- 2 גזרים,
- סלרי 1
- מעט פלפל שחור,
- שן 1 גרם
- קצת מלח.
- בשביל הרוטב:
- 5 כפות. כפות חומץ
- 5 כפות. כפות סוכר קנים
- מיץ תפוזים 200 מ"ל.
הוראות
שלב 1
ראשית, בואו נכין את הציפור.
אנו מנקים, שוטפים ומייבשים את פגר הברווז.
שלב 2
אנחנו שוטפים את התפוזים היטב, אתה יכול אפילו להשאיר אותם במים למשך 10 דקות, ולחתוך לקוביות יחד עם הקליפה. העבירו את התפוזים הקצוצים לקערה, מלח, פלפל והוסיפו את הציפורן. מלא את הציפור במילוי שנוצר. אנו מקפלים את הרגליים ותופרים אותן היטב כך שהמילוי יישאר בפנים ולא ייפול מהברווז בתהליך הבישול.
שלב 3
חותכים את הגזר, הבצל והסלרי לקוביות גדולות.
שלב 4
הגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות על התנור, חמם אותו.
שלב 5
הניחו את קוביות הירקות על תבנית אפייה עמוקה. שימו את הברווז הממולא בתפוזים על הירקות והכניסו לתנור ל -120 דקות. יוצקים רוטב תפוזים על הברווז כל רבע שעה.
שלב 6
רוטב תפוזים מהיר וקל להכנה. יוצקים כוס מיץ תפוזים לתוך מצקת קטנה, מוסיפים סוכר קנים וחומץ. שמנו על אש בינונית ולאחר רתיחה, הרתיחו את הרוטב במשך שתי דקות.
שלב 7
הברווז החגיגי מוכן. תפוזים מעניקים לברווז חמיצות מתקתקה וניחוח הדרים. עדיף להגיש יצירת מופת כזו על שולחן השנה החדשה, אבל אתה יכול להתאמן עכשיו.
