סלמון ורוד הוא לא רק טעים להפליא, אלא גם דג בריא להפליא. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים, חומצות אמינו, חלבונים וחומרים אחרים שימושיים לגוף. ישנם הרבה מתכונים שונים להכנת פילה סלמון ורוד.
פילה של סלמון ורוד בבלילה
תזדקק: 500-600 גרם פילה סלמון ורוד, 120 גרם קמח חיטה, 1 ביצת עוף, 250 מ ל בירה, 1 כף. שמן צמחי, מלח, סוכר, חומץ או מיץ לימון.
שוטפים את פילה הדג במים זורמים וחותכים לחתיכות מלבניות קטנות. בוזקים עליהם מיץ לימון או חומץ שולחן. ואז מכינים את הבלילה: מערבבים קמח, בירה, ביצה, מלח וסוכר. אתה צריך להיות מסה של עקביות אחידה. טובלים כל פיסת פילה בבלילה ומטגנים בשמן צמחי עד שנוצר קרום חום זהוב וטעים. מומלץ להגיש את הדג חם.
פילה סלמון ורוד אפוי בשמנת
תזדקק ל: 400-500 גרם פילה סלמון ורוד, 1 פלפל, בצל, 1 גזר, 2 ביצים, 200 מ ל שמנת, חמאה.
חותכים את הפילה לחתיכות מאורכות באורך 4-5 ס מ. מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בחמאה עד להזהבה. הוסיפו אליו גזר מגורר ופלפלים קצוצים. מקציפים ביצים ושמנת בקערה נפרדת. הניחו את תערובת הירקות המוכנה על תבנית עם נייר אפייה, הניחו את פילה הסלמון הוורוד המוכן ומלאו בתערובת השמנת. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס ואופים במשך 15 דקות. עדיף להגיש דגים עם תוספת ירקות.
פילה של סלמון ורוד אפוי בנייר כסף
תזדקק ל: 400 גרם פילה סלמון ורוד, בצל בינוני אחד, מיץ לימון, שמן צמחי, מלח, פלפל גרוס.
שוטפים את הפילטים ביסודיות במים זורמים וחותכים למנות. מתבלים את הדג במלח ופלפל לפי הטעם. ואז קוצצים את הבצלים לטבעות דקות ומניחים בצורה אחידה על נייר הכסף. מעליהם פילה סלמון ורוד ומזלפים שמן זית. אופים את הדג בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס. לאחר 20 דקות המנה מוכנה. מעטרים את הסלמון הוורוד בעשבי תיבול טריים קצוצים לפני ההגשה.
