בקיץ גדלים במיטות הרבה מכל מיני ירקות: פלפלים, קישואים וכו '. אני מציע להכין מהם פאי ירקות עם גבינה ומילוי ביצים. המנה הזו טעימה, קלילה ובריאה. מסכים שזה בדיוק מה שאתה צריך בחום.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 200 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - חלב - 1-2 כפות.
- למילוי:
- - פלפלים מתוקים - 2 יח ';
- - קישואים - מחשב אחד;
- - ביצים - 2 יח ';
- - שמנת - 300 מ"ל;
- - גבינה קשה - 75 גרם;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
לוקחים מנה עם תחתית עמוקה ומכניסים את הקמח דרך מסננת. אל תפשירו את החמאה, אלא חתכו אותה קרה וקצצו אותה לקוביות קטנות. מוסיפים לאותה מנה. מערבבים היטב את החומרים כך שנוצר כתוצאה פירור קטן. ואז מוסיפים את הביצה והחלב לעיסה הזו ולשים את הבצק. כשהוא מוכן, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ- 30 דקות.
שלב 2
מניחים את הבצק המצונן על משטח עבודה שטוח ומרדדים, לוקחים מערוך, לאורך קוטר התבשיל בו תאפו אותו. לאחר מכן העבירו את השכבה שהתקבלה לתבנית אפייה ונקבו אותה בכמה מקומות בעזרת מזלג.
שלב 3
לאחר שחממתם את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות, הניחו את התבשיל עם הבצק בתוכו כרבע שעה. זה בסופו של דבר עם קרום פאי ירקות.
שלב 4
בזמן שהעוגה מתקררת, חותכים את פלפל הפעמון לחתיכות קטנות, לאחר שמוציאים ממנה את הליבה. מניחים בסיר עם שמן, רצוי שמן זית, ומטגנים עד לריכוך. ואז מתבלים במלח ופלפל. בעזרת הקישואים בצעו את הדברים הבאים: קלפו וקצצו, חתכו לחצי טבעות דקות. בצורה זו, שלחו למים רותחים ובשלו למשך 3 דקות. לאחר שחלף הזמן הוציאו, הניחו במסננת ותנו לנוזל להתנקז.
שלב 5
טוחנים את הגבינה על ידי גרד על פומפיה גסה. מאחדים שמנת וביצים בקערה אחת ומקציפים. ואז מוסיפים לתערובת את הגבינה המגוררת, המלח והפלפל. מערבבים הכל היטב.
שלב 6
מניחים קישואים ופלפלים קצוצים על הקרום שהתקרר. יוצקים תערובת של גבינה וביצים על הירקות. בתנור, לאחר חימומו לטמפרטורה של 180 מעלות, שלחו את המנה כחצי שעה. פאי ירקות עם מילוי גבינה וביצה מוכן!
