מי לא אוהב פשטידות? ככל הנראה, מעטים מסוגלים לסרב לארוחה כזו. פשטידות שונות, אך כולן טעימות וטעימות. פנקו את עצמכם בפשטידת פטריות ירקות. פשוט מאוד לבשל אותו, ואם אתה משלב ילדים בתהליך, זה גם משעשע.
זה הכרחי
- 4 חצילים
- 3 קישואים,
- 3 בצלים,
- 500 גרם שמפיניון,
- 50 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות,
- 100 גרם שמן זית
- 200 גרם גבינה קשה
- צרור פטרוזיליה
- חבורה של שמיר,
- חבורה של כוסברה,
- קצת מלח ופלפל גרוס.
הוראות
שלב 1
יוצקים את פטריות הפורצ'יני המיובשות לקערה, ממלאים במים ומשאירים למשך 20 דקות.
מרתיחים את הפטריות שהתיישבו באותם מים למשך 25 דקות.
שלב 2
אנחנו שוטפים את החצילים והקישואים. חותכים את הקצוות, חותכים את הירקות לטבעות קטנות. יוצקים שמן זית למחבת, מחממים ומטגנים ירקות.
שלב 3
חותכים את השמפניונים לאורך לכמה חלקים. מסננים את המרק מפטריות הפורצ'יני וקוצצים את הפטריות עצמן. אנחנו שוטפים את הירוקים, קוצצים דק.
שלב 4
יוצקים שמן זית או שמן חמניות רגיל לסיר קטן (שמן זית טעים יותר) ולשים בצל קצוץ יחד עם פטריות (שמפיניון ולבן). שמנו את הסיר על אש נמוכה ונבשל את המילוי כעשר דקות.
שלב 5
גבינה קשה שלוש (ניתן להשתמש בגבינה מגורדת רכישה). מצפים את נייר האפייה בשמן זית. שמים את פרוסות החצילים והקישואים על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים מעט מלח, מפזרים פלפל גרוס. שמים פטריות מעל הירקות ומפזרים עשבי תיבול. השכבה הראשונה מוכנה. השכבה השנייה זהה.
שלב 6
אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. אנו אופים פשטידת ירקות עם פטריות כ- 20-25 דקות. אנו מוציאים את הפשטידה, מוסיפים לה את מרק הפטריות וממלאים אותה בגבינה מגוררת. אופים עוד עשר דקות עד להזהבה. רגעים מהנים וטעימים.
