פיטה הוא לחם תפל, שטוח ועגול. לאפייה, השתמש בקמח לבן או חום טחון דק. פיטה פופולרית מאוד בארצות המזרח התיכון ובחוף הים התיכון. ניתן להשתמש בפיטה במקום לחם רגיל, או שאפשר לעטוף בתוכה את המילוי.
זה הכרחי
- - 5 כפות. קמח;
- - מקל שמרים טרי;
- - 2 כפית מלח;
- - 6 כפית שמן זית;
- - 1, 7 אמנות. מים רותחים חמים.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח פרימיום עם שקופית, מכניסים אליו שקע, מכניסים מלח ושמרים לתוכו ויוצקים מים. מערבבים היטב את החומרים ולשים מהם בצק הומוגני אלסטי.
שלב 2
יוצרים נקניק מהבצק, חותכים אותו ל -12 חלקים שווים, מגלגלים כדור מכל אחד מהם ואז מגלגלים לטורטיות. מניחים את הטורטיות על קרש אפייה מקומח, מכסים במגבת ומכניסים למקום חמים למשך שעה.
שלב 3
משמנים תבנית עם שמן ומכניסים לתנור חם להתחמם מעט. ואז שמים עליו את הפיתות, מפזרים עליהן מים ואופים 5-10 דקות עד שהם מזהיבים.
