פאי "נוקטורן" הופיע לפני זמן רב. אנו יכולים לומר שהוא הפך פופולרי בזכות סרט סובייטי בשם "הכי מקסים ומושך". אני מציע שתטעמו גם את המנה העדינה והטעימה הזו!
זה הכרחי
- למבחן:
- - גבינת קוטג '- 150 גרם;
- - שמן צמחי - 4 כפות;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - סוכר - 2 כפות;
- - קמח - 2 כוסות;
- - אבקת אפייה לבצק - 5 גרם.
- מילוי:
- - ביצים - 3 יח ';
- - קלמנטינות - 600 גרם;
- - לימון - חתיכה אחת;
- - חמאה - 100 גרם;
- - סוכר - 150 גרם;
- - גבינת קוטג '- 750 גרם;
- - שמנת חמוצה - 225 גרם;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
קודם כל, הכינו את הבצק לפינוק העתידי. לשם כך, שלבו את גבינת הקוטג 'שעברה דרך מטחנת בשר עם שמן חמניות, סוכר מגורען וביצה. מוסיפים את התערובת היבשה של הקמח ואבקת האפייה לשאר. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר שמרדדים את הבצק מניחים אותו בתבנית אפייה מוכנה ומשומנת. במצב זה יש לשמור במקרר לזמן מה.
שלב 2
לאחר שבירת הביצים, הפרידו את החלבונים והחלמונים זה מזה. הקציפו את הראשון בקערה נפרדת והכניסו למקרר לזמן מה. שלב את השני עם סוכר מגורען וחמאה מומסת. מקציפים את התערובת. סוחטים כף מיץ מהלימון ומגרדים כפית גרידה. הוסיפו את שניהם לשאר המסה יחד עם אבקת אפייה, גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 3
הסר את העור מהקלמנטינות. ואז מקלפים את עיסתם מהסרט. מוסיפים מחצית מהפרי לתערובת החלמון. הזן שם את החלבונים המוקצפים, מוציא מהמקרר. מערבבים היטב.
שלב 4
מניחים את מסת הגבינה על הבצק המצונן. מעל זה, תוך כדי לחיצה קלה, הניחו את שאר הקלמנטינות.
שלב 5
שלחו את הקינוח העתידי לתנור ואפו אותו שם למשך 60 דקות בחום של 180 מעלות. פאי נוקטורן מוכן!
