פשטידה טעימה עם מילוי גבינה עדין תפנה לכל משקי הבית, כמו גם לאורחים. המארחות ישמחו מפשטות ההכנה שלה.
זה הכרחי
- - 5 כוסות קמח;
- - 0.5 ליטר קפיר;
- - 200 גרם גבינת פטה (ניתן להחליף אותה בגבינת קוטג ');
- - 200 גרם מכל סוג של גבינה קשה;
- - 3 ביצים;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - כפית סודה לשתיה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת בצק עוגת הגבינה. יוצקים קפיר לסיר, מערבבים אותו עם חמאה, מלח. שוברים ביצה לקפיר, מערבבים. מחממים את הקפיר, תוך כדי ערבוב מדי פעם, לחימום התערובת.
שלב 2
קח 3 כוסות קמח ונפה דרך מסננת לקערה עמוקה ונפרדת. ואז שופכים את תערובת הקפיר-ביצה החמה לקמח. מערבבים הכל עם מזלג. מערבבים את שארית הקמח עם סודה לשתייה ומנפים אותו על שולחן נקי ויבש.
שלב 3
יוצקים את הבצק מהקערה על הקמח שעל השולחן. ללוש את הבצק בעזרת כל הקמח שעל השולחן. מכסים את הבצק המוגמר ומשאירים למשך 15 דקות.
שלב 4
בזמן שהבצק נח, עליכם להתמודד עם מילוי הגבינה לפשטידה. מערבבים גבינה קשה מגוררת עם גבינת פטה או גבינת קוטג ', שוברים שם 2 ביצים, מערבבים. ממליחים את המלית לפי הטעם.
שלב 5
מועכים שוב את הבצק המנוח ומניחים לעוד 10-15 דקות. ואז מחלקים את המילוי והבצק ל -4 חלקים. מרדדים כל רבע מהבצק לעוגה עגולה שעוביה צריך להיות בערך 1 ס מ. הכניסו חלק אחד מהמילוי לכל עוגה מגולגלת. צובטים את שולי הבצק לאמצע.
שלב 6
שים את כל הפשטידות העגולות שנוצרו עם התפרים כלפי מטה, השאיר למשך 5 דקות, פזר אותם בקמח וגלגל אותם בעדינות כדי שהבצק לא ישבר והמילוי לא ייפול. אופים את כל 4 הפשטידות במחבת בשמן צמחי. העוגה מטוגנת משני הצדדים עד להזהבה. העוגות הופכות רכות מאוד כשהן נאפות. ואז כל עוגה מוגמרת יכולה להיות משומנת מעט בחמאה.
שלב 7
תנו לעוגות להתקרר מעט כדי שניתן יהיה לחתוך אותן לחתיכות. אחרת, מילוי הגבינה החמה עלול לדלוף כאשר חותכים אותו.
