הקמח הוא הבסיס להכנת מגוון רחב של מנות. מתכון הבישול דורש את המשקל המדויק של החומרים, מכיוון שעודף או חסרונות של מוצר מסוים עלולים להרוס את הארוחה באופן בלתי הפיך. ישנן מספר דרכים למדוד קמח בבית.
זה הכרחי
- - מאזני מטבח;
- - כוס;
- - כף;
- - זכוכית פנים.
הוראות
שלב 1
השיטה המהירה והאמינה ביותר למדידת משקל היא שקילה בקנה מידה למטבח. הם יכולים להיות מכניים או אלקטרוניים. האפשרות האחרונה מדויקת יותר ומאפשרת לך לקבוע את משקל המוצר עד 0.1 גרם. מכיוון שקמח משאיר אחריו עקבות לבנים, עליכם לשקול אותו בשקית ניילון או במיכל, וזכרו להפחית את מסתו מהמשקל הכולל.
שלב 2
שיטה פופולרית נוספת למדידת מוצקים בתפזורת היא שימוש בכוסות מדידה מיוחדות. הם מיכלים שקופים המסומנים במשקל של מוצרים שונים. אתה לא צריך לנפות קמח לפני שאתה משתמש בכוס מדידה או כלי בישול כדי לקבוע את משקלו. הקמח המנופה תופס נפח גדול בהרבה והנתונים המתקבלים לא יהיו מדויקים.
שלב 3
אם אין לכם סולם מטבח או כוס מדידה בהישג יד, תוכלו לשקול את הקמח באמצעות כלים רגילים. נוח למדוד מנות קטנות בעזרת כפות. לשם כך יש לשטוף את הקמח בכף ולנער אותו בעדינות כך שיישאר רק "שקופית" קטנה. כף רגילה מכילה 25 גרם. כפית מכילה 10 גרם קמח.
שלב 4
קל יותר למדוד בכוס כמויות גדולות יותר של קמח. קח כוס פנים רגילה ומלא אותה בקמח. עדיף לפזר את הקמח בכף, כך שהוא לא יהיה דחוס ומופץ באופן שווה על כל המכל. כוס 250 מ ל, ממולאת עד לשוליים העליונים, מכילה 160 גרם קמח. אם תשפוך אותו בשוליים עם הקצוות, המסה תהיה 180 גרם.
שלב 5
אתה יכול גם לקבוע את המשקל של כמות גדולה של קמח בטכניקה הבאה. כשאתה צריך להשיג חצי ק"ג קמח, אתה מחלק "בעין" חבילה רגילה של 2 קילוגרם לשני חלקים שווים. ואחרי זה, חלקו חלק אחר לחצאים. כמובן ששיטה זו משוערת למדי, ומומלץ להשתמש בה למדידת מנות גדולות של קמח בלבד.
