תפוחי אדמה הם יבול השורשים המועדף על הרוסים. יתרונותיו נעוצים בעובדה שהוא משתלב היטב עם בשר, עופות ודגים וירקות אחרים. אפשר להגיש אותו כתוספת או כמנה עצמאית. תפוחי אדמה אפויים הם אופציה נהדרת לארוחת ערב קלה שתמלא אתכם בלי להרגיש כבדים.
זה הכרחי
-
- לתפוחי אדמה
- אפוי עם גבינה:
- תפוחי אדמה 1-1, 2 ק"ג;
- גבינה 150-200 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח;
- עשבי תיבול פרובאניים.
- לתפוחי אדמה
- אפוי כולו:
- תפוחי אדמה 8-10 יח ';
- שום 5 שיני;
- שמן צמחי;
- פטרוזיליה או שמיר;
- מלח;
- פלפל טחון טרי.
הוראות
שלב 1
אופים את הגבינה ותפוחי האדמה. תוכלו לקבל ארוחה עצמאית נפלאה להשלמת שולחןכם. שוטפים וקולפים תפוחי אדמה. חותכים אותו בעיגולים, אך לא סמיכים מדי, אחרת זמן הבישול ימתח מספר שעות.
שלב 2
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. בחרו גבינה נוחה למנה זו.
שלב 3
מברישים תבנית אפייה בשמן צמחי. מכניסים את תפוחי האדמה לתוכו, מחלקים אותו באופן שווה.
שלב 4
ממליחים את תפוחי האדמה, מוסיפים תבלינים (למשל, עשבי תיבול פרובנס), מערבבים הכל ביסודיות. למעלה שכבה עבה של גבינה.
שלב 5
מכסים את הטופס בנייר כסף ושולחים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 35-40 דקות. לאחר זמן זה, הסר את נייר הכסף והניח לתבשיל לשבת עוד 10 דקות בתנור ליצירת קרום טעים.
שלב 6
נסו גם תפוחי אדמה אפויים שלמים. שוטפים וקולפים תפוחי אדמה. ואז, על גבי כל פקעת, צייר 3-4 רצועות בעזרת סכין, אך לא עמוק מדי (בערך 1/3). חתכים אלו יעזרו לתפוחי האדמה להשרות ברוטב, ובתהליך הבישול להיפתח ולהפוך למנה יפהפייה ויוצאת דופן.
שלב 7
הכינו רוטב שום. מקלפים את השום, קוצצים את עשבי התיבול דק (אפשר לשלב שמיר עם פטרוזיליה). בקערה עמוקה שלבו את עשבי התיבול, השום, המלח והפלפל שעברו דרך מכבש שום. יוצקים את התערובת עם שמן צמחי (שמן זית). התאימו את הנפח לפי כמות הרוטב הרצויה. העיקר הוא שמספיק לשמן את כל הפקעות. רצוי לתת לרוטב להתבשל כמה שעות - כך שהשום ייתן את כל טעמו.
שלב 8
משמנים כל פקעת תפוחי אדמה בסמיכות ברוטב. וודאו שהרוטב חודר לחתכים.
שלב 9
חממו את התנור ל 200 מעלות. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה משומן ומכניסים לתנור למשך כשעה. הנכונות נבדקת לפי מידת קלות הכניסה לפקעת הסכין. תלוי בגודל תפוח האדמה, הזמן עשוי להיות קצר יותר או ארוך יותר.
