כדי לאפות פשטידה או עוגה בתנור, עליכם לעקוב אחר המתכון ולשלוט בזמן ובטמפרטורה. אך מול קפריזיות תנורי גז, עקרות בית רבות מאבדות עניין באפייה לאחר כמה כישלונות מעצבנים.
הוראות
שלב 1
למעשה, בהחלט ניתן לאפות פשטידות יפות בתנור גז. עקרות בית שהורגלו בתנורים חשמליים מתלוננות כי מוצרי אפייה בגז נשרפים מלמטה ולא נאפים מלמעלה. הסיבה לכך נעוצה בעקרון של תנור הגז: מקור החום בו ממוקם רק בתחתיתו, בניגוד לתנור החשמלי, בו מותקנים גופי החימום סביב ההיקף. אבל בכמה טריקים תוכלו אפילו לאפות עוגות נהדרות בתנור הגז.
שלב 2
אל תשתמשו בתבנית האפייה העבה עם הקירות שהגיעה עם התנור. הוא לא מיועד לאפייה, אלא לאיסוף שומן מבשר על המדף. על ידי ניסיון לאפות עליה עוגה, אתה חוסם את זרימת האוויר החם שמסתובב בתנור, והמאפים יישרפו בתחתיתם ויישארו ספוגים מלמעלה.
שלב 3
חממו את התנור היטב לפני שמניחים את תבנית הבצק לתוכו. מומלץ להדליק את הגז בחום מקסימלי למשך 10-15 דקות, ואז להפחית את הלהבה לבינונית או נמוכה (תלוי במתכון) ולהניח את הפשטידה.
שלב 4
תוכלו לנסות להניח מיכל מים בתחתית התנור, שמפצה על עודף הטמפרטורה בחלק התחתון. עבור לוחות ישנים, עקרות בית מנוסות ממליצות להכניס כמה לבנים עקשן לתנור. באופן אירוני, הלבנים הופכות את חלוקת החום בתנור לאחידה יותר. אם אתם לא ששים ללכת אחרי לבנים, תוכלו למלא במקום את תבנית השומן שתוארה לעיל במלח גס ולהניח אותה.
שלב 5
למיקום תבנית העוגה תפקיד חשוב. למרבה הצער, אין כאן מתכון מדויק, בכל מקרה צריך להתנסות ולנסות לאפות לא באמצע התנור, אלא למשל בחלקו העליון. הדבר היחיד שנשאר ללא שינוי הוא שצריך למקם את תבנית האפייה כך שתבטיח זרימת אוויר.
שלב 6
אם ניסיתם הכל אבל האפייה נכשלת, הגיוני להביא טכנאי לתיקון כיריים. לפעמים אפייה לא אחידה נגרמת מהתקנה לא נכונה של הכיריים או מפגמים פנימיים.
שלב 7
השתמשו בשטיח אפייה מסיליקון, הוא לא יפתור את כל הבעיות בתנור גז, אך יקל על החיים על ידי הגנה על המאפים שלכם מפני שריפה. כדי לקבל קרום, נסו לבשל את העוגה על אש נמוכה, ואז העלו את הטמפרטורה למשך 5 דקות, ואז כבו את הגז.
