לא משנה איזה סוג של נשפים אתם רוצים לארגן - עסקים, ספורט או צדקה - אוכל תמיד משחק תפקיד חשוב. איסוף קבוצה גדולה של אנשים באירוע ספציפי מחייב הגדרה טובה של האוכל שיוגש. עליכם תמיד לקחת בחשבון שטעמם של כולם ומצבם הבריאותי שונים, ולנסות לרצות כל אורח.
נסו לברר מראש אם מישהו מהמוזמנים עוקב אחר תזונה כלשהי. בכל מקרה, התפריט צריך להיות מזין מספיק ובכל זאת להיות בעל מגוון ואיזון. תפריט אירועים מחושב בקפידה צריך לכלול מגוון רחב של מתאבנים, מנות עיקריות, קינוחים ומשקאות.
נקניקים ופלטת גבינה הם הדברים הראשונים שעולים בראשכם. הגשת מנות אלה עם כמה סוגי לחם היא אפשרות טובה לספק את כל האורחים. בנוסף, יש צורך להגיש ירקות חתוכים עם רטבים ופירות המתאימים לצמחונים. בחלק מהמקרים, סושי ולחמניות מכמה סוגים יהיו טובים.
כיצד להחליט על בחירת המנות העיקריות
ניתן להגיש בשר מבושל כמנה עיקרית, אותה ניתן לאכול קר. פרוסות רוסטביף, בשר בקר, עוף מטוגן או חזה עוף ממולא - כל אלו אפשרויות טובות. על מנת לספק מגוון של מנות אירועים ולהציע פינוק לכל אורח, בנוסף למנות בשריות, כדאי לבשל גם משהו מדגים ופירות ים, כמו גם רזה (טבעוני).
קבבים של פירות ים, דגים מטוגנים (לדוגמא סלמון או בס ים) הם אידיאליים לסעודה. ללא שימוש במוצרים מן החי, תוכלו לבשל תבשילי ירקות שונים או לחמניות ממולאות בירקות, פטריות וכן הלאה. לפיכך, עליכם להציע מגוון רחב של מנות המתאימות לצרכי רוב המוזמנים. יש לשמור את הרטבים והכבישה שמוגשים לרוב לבשר ועוף בקערה נפרדת.
עדיף להגיש ירקות בגריל כתוספת, שכן תפוחי אדמה, אורז או פסטה אינם טובים במיוחד כשהם קרים. לכן, עדיף לבחור שעועית ירוקה, אפונה, ברוקולי ותירס.
מבחר קינוחים
להשלמת הארוחה עליכם להציע לאורחים מבחר קטן של עוגות ופשטידות. קינוחים טובים כוללים עוגת גבינה ועוגת גזר, עוגת שוקולד ופאי תפוחים, כמו גם ביסקוויטים, גלידה ופירות חתוכים טריים. מזרקת שוקולד יכולה להיות תוספת נחמדה לפלטת פירות. הקפידו לשקול אפשרויות לקינוח לא ממותק במידה ואחד מהאורחים יהיה ללא סוכר.
