מקסיקנים אוהבים בירה באותה מידה כמו המשקה האלכוהולי הלאומי שלהם, טקילה. בירה מקסיקנית היא אחד ממשקאות הבירה הטעימים ביותר בעולם, שמרווה את הצמא באופן מושלם, לעתים נדירות גורם להנגאובר והוא נהדר להתרעננות בחום. עם זאת, יש לו גם תכונות יוצאות דופן משלו.
סוגי בירה מקסיקנית
כמעט כל הבירות המקסיקניות המסורתיות עשויות טפיוקה, או קסבה. קסאווה נקרא עשב מיוחד, עצים או שיחים, שפקעותיהם מכינים מהן המקסיקנים דגנים הדומים לאורז - טפיוקה. גם במקסיקו מבשלים בירה מתירס, מה שלא משפיע על טעמו בזכות ציוד ייצור מודרני. משמש בבישול מקסיקני וגרגירי שעורה קלויים בטעמים של תורמוסים.
הבירות המקסיקניות הפופולריות ביותר הן צ'יהא, בירה שחורה ושינגו.
במקסיקו בירה נרקחת על ידי שתים עשרה מבשלות מבשלות שבבעלות שלוש קבוצות - בעוד שברוב מדינות אמריקה הלטינית עוסקות בכך חברות פרטיות קטנות. המותג "קורונה" הביא תהילה לבירה מקסיקנית מחוץ למדינה, שתכונה שלה היא פרוסת ליים שהונחה בבקבוק שקוף עם בירה. מותגי הבירה המקסיקניים הפופולריים לא פחות בעולם הם סופיריור, קארטה בלנקה, סול, דוס אקוויס, טקטה, מונטריי, סימפטיקו, פסיפיקו, מונטסומה, ויקטוריה ואינדיו.
המוזרות של הבירה המקסיקנית
פרוסת ליים, המונחת בבקבוק בירה מקסיקנית, מערבבת את המיץ שלה עם המשקה ומעניקה לבירה טעם ייחודי. עם זאת, מיץ הדרים מכיל את החומר "פסוראלן", שכאשר הוא עולה על העור מתחת לשמש, גורם להופעת כתמים חומים, המזכיר כוויה מהזרועות הצורבות של מדוזה. כתמים אלה עשויים שלא לרדת מהעור במשך חודשיים.
תופעה זו מכונה על ידי רופאי עור דרמטיטיס בירה, והם ממליצים לשתות בזהירות בירה מקסיקנית עם סיד על החוף או ליד הבריכה החיצונית.
דרמטיטיס בירה מאובחן לעתים קרובות אצל ברמנים המגישים בירה מקסיקנית בחוץ. אנשים עם בעיה זו פונים לרופאי עור, חושדים שיש להם גידול ממאיר בעור, אך הרופאים אומרים כי לא נרשם קשר בין דרמטיטיס בירה למלנומה. כאשר מראיינים את רוב הקורבנות, רופאי העור מגלים לרוב כי הם צרכו לאחרונה בירה מקסיקנית עם סיד, מה שגרם לתגובה כאשר המשקה נשפך על העור. אם זה קורה, אתה צריך לשטוף אותו מיד מהעור שלך או להתכונן להתהדר בצבע מלחמה מנומר לאורך זמן.
