יין שזיפים, הידוע במדינות אסיה, הוא משקה אלכוהולי מסורתי ביפן. היסטוריה של אלף שנה ותכונות מועילות הופכות את היין הזה לאחד המשקאות המפוארים ביותר במזרח. מה המוזרות שלו? מה הופך אותו לייחודי ונרחב כל כך?
הכנה וטעימה
לדברי מומחים, יין שזיפים יפני, על פי טכנולוגיית ההכנה, קשור יותר לתמיסות. בשוחו אלכוהולי (משקה מעט חזק יותר מסאקה), מוחדרים פירות לא בשלים (סוג של שזיף יפני). אפשר להתעקש על וודקה בתוספת סוכר ועל ברנדי.
ניתן להגיש את המשקה היפני המוכן עם חטיפים וארוחות קלות. זה משתלב היטב עם סושי, מוגש כיין קינוח ואפשר להגיש אותו כאפריטיף לפני הארוחות. במהלך השנים שינו הניסויים את המשקה הזה, והפיקו טעמים מעולים וניחוחות ייחודיים.
כדי להפוך את היין לצהוב או ירקרק, מוסיפים לעירוי עלי פרילה או תה ירוק ודבש. משקה שזיפים הוא בדרך כלל מתוק, מעט טארט, אך לא ממותק. לעתים קרובות מוסיפים לקפה או תה, ואפילו גלידה!
עד לאחרונה, באזורנו, המשקה הזה היה נתון לספקנות. אבל אי אפשר לעקוף את העובדות. ליין זה לא רק טעם וריח מעולים, אלא גם תכונות שימושיות רבות.
תכונות ריפוי
יין שזיפים יפני מכיל ויטמינים וחומרים מועילים רבים. זה יכול להקל על המתח, לשפר את חילוף החומרים ולשמש כטוניק. בכמויות קטנות משתמשים ביין זה למניעה ומניעה של מחלות רבות. זה מקל על נדודי שינה, מייצב את מערכת העצבים, נותן מרץ ומצב רוח, משפר את הרווחה.
מישהו אוהב להכין קוקטיילים מיין שזיפים. הוסף טוניק, תה ירוק או ג'ינג'ר. כמשקה ממריץ, הוא נצרך בקיץ עם קרח. ובימי החורף הקרים הם שותים אותו חם כמו יין חם.
ניתן לכנות בבטחה יינות שזיפים יפניים תרופה אוניברסלית. בנוסף לאמור לעיל, משקה זה מחזק את הראייה והופך את העור לחלק ואלסטי. יתר על כן, הוא מסיר כולסטרול, מנקה את הדם, והוא גורם אנטיבקטריאלי מעולה. בטוקיו קוראים ליין זה כוח חיים.
תכונות הריפוי וההצערה של יין שזיפים היו ידועות כבר בשנת 984. באותה תקופה, כמה רופאים יצרו מסכת רפואית בה תיארו את מאפייני המשקה הנפלא הזה. אין פלא שהיין הזה הוגש פעם אך ורק לקיסר ולביתו.
ביפן ישנם כמאתיים מותגים של יין שזיפים, למעלה משלוש מאות יקבים פרטיים ועוד הרבה מתכונים ביתיים.
טבעו של יין זה נעוץ בהסרת אותם טעם וריפוי המאוחסנים בממלכת הצמחים. לאחר שגיליתם את העולם המופלא של יינות השזיפים היפניים, אתם משוכנעים בבהירות ובאינסוף המסורות המזרחיות!
