אולי פרי הדר החמצמץ ביותר, לימון הוא פרי בריא מאוד ועשיר בוויטמינים A, B2, C, R. מיץ לימון משמש להכנת מנות רבות וקוקטיילים אקזוטיים.
הוראות
שלב 1
הדרך הקלה ביותר להשיג מיץ לימון היא להשתמש במסחטת מיץ. פירות הדר הם פירות רכים מאוד, כך שאפשר לעבד אותם בכל מסחטת מיץ. שוטפים את הלימון וחותכים אותו לשניים. לרוב, מסחטות מיץ ומעבדי מזון מאפשרים להשאיר את העור על הפרי. מניחים את פרוסות הלימון אחד אחד במכשיר המיצים ופעלו לפי ההוראות. יתכן שתצטרך לסחוט את המיץ בידיים; אם אתה משתמש במכשירים חשמליים, הם יעשו את העבודה בשבילך. במידת הצורך, מסננים את המיץ שנוצר דרך מסננת או מטלית גזה נקייה כדי לנקות אותו מעיסה או עצמות.
שלב 2
אם אין לכם מסחטת מיץ ביד או שאתם זקוקים למעט מיץ לימון, השתמשו בסכו ם. שוטפים את הלימון וחותכים אותו לשניים, תוך שמירה על עור שלם. הכניסו כפית למרכז מחצית כך שתחתוך את הבשר. הרם את הפרי מעל הכוס. החזיקו את הכף בתוך הלימון וסחטו את הקליפה בידיים. כאשר כמעט כל המיץ התנקז לקערה ומתקשה לסחוט את הלימון, התחל לסובב את הכף בתוך מחצית הלימון, תוך כדי סחיטת הקליפה ביד חופשית.
שלב 3
קלפו את הלימון וחתכו אותו ל -2 או 4 חלקים. מניחים את טריזי הלימון בכוס עמוקה וסוחטים בעזרת מזלג. כמובן שחלק מהמיץ יישאר בעיסה, אך ניתן להפיק את רוב הנוזל החומצי מהפרי.
שלב 4
מיץ לימון נסחט הרבה יותר קל לאחר טיפול בחום של הפרי. מניחים את הלימון במים רותחים למשך 2 דקות ואז מקררים. לאחר מכן, השתמש בכל שיטת מיץ. יהיה עליך הרבה פחות זמן לסחוט, בעוד שהמיץ לא יאבד מתכונותיו המועילות.
שלב 5
קלפו את הלימון וחתכו אותו לחתיכות קטנות. עוטפים את טריזי הלימון בבד גבינה או בתחבושת בית מרקחת. מגלגלים את הבד מעל כוס המיץ.
